端午节快到了，吃粽子是传统习俗。通常，我们吃的都是糯米粽子，今天我做的是红豆西米粽子，也美其名曰“水晶粽”，看着晶莹剔透的感觉，是不是更能勾起您的食欲呢？为何剥开透明呢？其实，就是因为西米存在的原因。
需要准备的食材：
西米【适量】
粽叶【适量】
红豆【适量】
具体分为以下六个步骤：
第一步：买的湿粽叶，一般用箬竹叶。新鲜粽叶洗净，把根部的小尖尖剪掉，然后放到煮开的锅里煮5分钟；如果用干粽叶就先泡一天，等泡软后同样处理清水洗几遍即可，两头修剪，锅中放水把粽叶煮5-6分钟。这样做使粽叶变软，包的时候不容易裂开。
第二步：准备好红豆，事先用清水浸泡至少4个小时，再分别沥干，混合在一起搅拌均匀备用，可以在超市买现成的蜜红豆，也可以自己用高压锅提前压好，加入大量的白糖搅拌均匀也可。
第三步：把西米加入少量的水浸泡，米刚湿润即可，加少许调和油，防止米粘在一起。
第四步：粽叶卷成圆锥状，加入少量的西米，中间放一勺红豆，最后再加上西米，用手指按压粽叶边，将上面的粽叶折下来盖住米料。将两边折角，用手指按紧两边的粽叶，长出的粽叶反折到边上，用棉线绑扎好。
第五步：包好的粽子放入高压锅中，再加入水，加盖，按下煮粥键。
第六步：等到高压锅浮子下去了，就可以开盖，剥开食用了，如果觉得还不够甜，可以再醮点白糖食用。
温馨提示：由于糯米黏性大，比较难以消化，肠胃不好的朋友，或者家里的老人和小朋友尽量不要贪吃过多哦！这种西米红豆粽吃起来软软糯糯的，好吃又简单，一起动手做起来吧！
西米红豆粽的制作方法？
西米包粽子相信好多人都吃过吧！传统的粽子是用糯米和肥肉制作的，糯米性粘稠、不易消化，对于一些胃不太好的人糯米做的粽子是不宜多吃的.西米清香、软糯，有温中健脾，治脾胃虚弱、消化不良的功效。它的制作方法跟其他粽子一样，我为大家分享一下西米红豆粽的制作方法
用料:
西米500克、红豆200克、白糖300克、粽叶若干
制作步骤:
1.将粽叶在清水洗几遍，两头修剪，锅中放水把粽叶煮5-6分钟。这样做使粽叶变软，包的时候不容易裂开。
2准备好红豆，可以在超市买现成的蜜红豆，先把红豆煮好，加入白糖搅拌均匀。
3.把西米加入少量的水浸泡，米刚湿润即可，加少许调和油，防止米粘在一起。
4.粽叶卷成圆锥状，加入少量的西米，中间放一勺红豆，最后再加上泡好的西米，用手指按压粽叶边，将上面的粽叶折下来盖住米料。将两边折角，用手指按紧两边的粽叶，长出的粽叶反折到边上，用棉线绑扎好。
5.将包好的粽子放入高压锅中，再加入水，加盖，按下煮粥键。等到高压锅浮子下去了就做好了(红豆之前已经煮好，这里不需要煮太长时间)
简单又美味的西米红豆粽就制作完成啦，临近端午，正是吃粽子的时候，学会的小伙伴们可以在家试着为家人大显身手，最后祝大家端午节安康！
你好，很高兴回答你的问题！
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端午节就快到了，粽子是必不可少的传统美食?。传统的粽子是用糯米做的，加上各式各样的配料，软糯可口，营养丰富?。但很多人对于它又爱又恨，毕竟一个粽子胖三斤不是开玩笑的，而且糯米粽子吃多了不容易消化。
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今年就试试用西米代替糯米，做一款高颜值的水晶粽子吧，西米软糯粘润易消化，和糯米相比，更添一份细腻和清新，晶莹剔透，爽口Q弹，在夏天吃清凉解暑。
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低脂健康又好吃的水晶粽，可以说是粽子界的颜值担当了。
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?材料(5只粽分量)
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西米250g、红豆蓉100g，碱水适量
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?做法
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1⃣粽叶浸泡1小时后放入锅中煮15分钟，捞出洗净备用。
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2⃣西米用捞筛过下清水迅速捞起，晾干后加碱水拌匀。
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3⃣ 粽叶折出一个三角，放入一勺西米。
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4⃣放入一勺红豆馅，再放一勺西米覆盖。
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5⃣将粽子压实裹紧，用绳子包扎好。
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6⃣将粽子放入压力锅中，注入浸过粽子的水，煮约半小时即可。
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tips
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1⃣湿水后的西米，不要随意翻动，避免西米破碎。
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2⃣ 豆沙可以替换成紫薯或水果。
3⃣ 煮熟后的粽子，冷冻后更晶莹剔透，口感更好。
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4⃣ 水晶粽子不宜包的太大，小颗些看上去精致一些。
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