麻辣鱼豆腐的营养十分丰富而且热量也很低，既能为人体提供不错的饱腹感又能够加速脂肪的代谢和分解，据说是非常营养的减肥菜肴哦！鱼豆腐30块，海带结30个，花椒6克，干辣椒10个，葱花少许，食用油适量，豆瓣酱1勺，料酒3勺，蚝油2勺，生抽1勺，盐少许，糖一勺，水淀粉一勺
- 把花椒放入碗里把辣椒剪成段，倒入没过辣椒段的清水浸泡10分钟，10分钟后过滤掉辣椒和花椒，过滤掉的水不要扔了留着备用
- 把葱花切成小段放入碗中备用
- 锅中下凉水将鱼豆腐放入锅内，大火烧开两分钟将鱼豆腐捞出来控干水分~
- 另起热锅放油，油热后把辣椒花椒放入改小火爆香，然后放入豆瓣酱小炒、料酒小炒，蚝油小炒，生抽小炒放入盐调味小炒，糖小炒
- 等料翻炒好后放入海带结、鱼豆腐翻炒，翻炒好后倒入开始备用的辣椒水炖5分钟然后用水淀粉勾芡即可，盛出时撒上一点葱花就可以了！
“食材：草鱼片，豆腐，香菜。调料：精盐，食用油，李锦记生抽，麻辣鲜，辣椒油，胡椒粉，鸡精。方法：1、豆腐切片，草鱼片适量，2、锅烧热，放进食用油，加适量的清水烧开，加入辣椒油。2、放适量的精盐，胡椒粉，麻辣鲜，生抽。3、再把备好的豆腐和鱼片倒进锅里，4、煮十分钟，煮至入味。5、最后调入鸡精和香菜即成。”
食材明细主料
- 草鱼片适量
- 豆腐适量
辅料
- 香菜适量
配料
- 精盐适量
- 食用油适量
- 生抽适量
- 麻辣鲜适量
- 辣椒油适量
- 胡椒粉适量
- 鸡精适量
- 麻辣口味
- 烧工艺
- 廿分钟耗时
- 高级难度
麻辣鱼香豆腐的做法步骤
1豆腐切片，草鱼片适量。
2锅烧热，放进食用油，加适量的清水烧开，加入辣椒油。
3放适量的精盐，胡椒粉，麻辣鲜，生抽。
4再把备好的豆腐和鱼片倒进锅里。
5煮十分钟，煮至入味。
6最后调入鸡精和香菜。
7再次烧开。
8麻辣鱼香豆腐即成。
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