首先准备配料：葱姜蒜切成碎末装盘备用，花椒、八角两克，一小块桂皮，胡椒粉3克，老抽2克，生抽5克，食盐适量。
豆腐200克切成一点五厘米厚三到四厘米的方块煎至两面金黄盛出备用。
白菜300克洗净叶子和帮子分开，叶子改刀，帮子拍一下斜刀片成片备用。
五花肉150克切片备用。
下面开始制作
热锅加入100克花生油，加入花椒八角桂皮再加入五花肉煸炒出油微微起卷，加入切好的葱姜蒜炒出香味，加入老抽调一下底色，然后加入白菜帮部分翻炒至变软，再加入叶子部分翻炒一分钟左右使其均匀受热，加热水覆盖住白菜后开始调味，加入食盐，生抽，胡椒粉翻匀加入煎好的豆腐再翻几下（喜欢吃粉条的可以加点提前泡好的红薯粉条）此时改中小火加盖闷炖4分钟，中间最好翻一下，起锅前加入适量鸡粉，不喜欢的可以不加。一道美味的家常菜即成。另外喜欢吃辣的可以在加花椒时放入干辣椒段。
老豆腐炖白菜春天不减肥！
第一步：做法是~
自己做的老豆腐炖白菜，还加了黑枸杞在里面。今天中午用它和老豆腐跟白菜一起炖了吃！
第一步： 自制的黑枸杞老豆腐，切成小块
第二步： 锅中加热适量色拉油，放入豆腐块煎
第三步： 煎至四面金黄色捞出
第四步： 用厨房纸巾吸干表面油
第五步： 白菜洗净切成小条
第六步：
锅中留少许底油加热后，放入白菜条
第七步： 翻炒均匀后加入适量清水和半盒浓汤宝
第八步： 煮沸后把煎好的老豆腐放入
第九步： 炖至白菜帮发软，加点盐调味
第十步： 撒上葱花
做完： 做好吃了拿
即可出锅即可出锅开吃了
要想老豆腐炖白菜入味可以多炖点时间，还可以用筷子在豆腐上扎几个小孔味道非常好吃
主料老豆腐一盒，白菜半棵，鸡腿蘑两颗，辅料虾皮，葱姜适量，芝麻酱两大勺，花生酱两大勺，高汤没有时间的话可以用浓汤宝或者鸡精代替。
步骤一，老豆腐切块均匀铺在高压锅底，倒入足量高汤，没过豆腐一指节即可，没有时间烧高汤，所以用浓汤宝或者鸡精代替就可以了。
步骤二，将蘑菇切片和虾皮一起下入汤，中加阀烧开后转中火煮10到15分钟，这一步主要是为了将老豆腐加压煮出蜂窝眼儿，便已吸纳汤汁。
步骤三，煮豆腐的同时将葱斜切成段，姜切丝下锅烧小白菜削成段备用。
步骤四，放入花生酱，芝麻酱小火翻炒均匀加水烧开此处放水不要太多，因为还要将煮豆腐的高汤加入。
步骤五，豆腐煮好后连汤一起加入锅中，下白菜同煮5到8分钟，放盐和鸡精之后稍煮两分钟即可出锅。
肉片白菜豆腐，北方冬天最舒服的下饭菜。
我家老爷子，住在医院，输液胃口不舒服不想吃饭，我从单位带一份白菜豆腐粉条，老爷子问，你带的嘛？我告诉是白菜豆腐。老爷子一听就乐了，嗯，想吃。为什么哪？胃火大，舌苔厚，白菜恰恰有解微毒的作用，而豆腐，卤水做成，有清热的功效，加上肉片，山芋粉，炖在一起，真是要口感有口感，要味道有味道，还对胃口。老爷子没少吃，精神大振。
感谢这个提问，勾起生活的回味，对明天午餐的向往，家常的味道，平淡的生活，善意的熏陶。
对了，这道菜，最好用槐茂面酱，可以从网上购买，酱好，是这道菜的灵魂。
我做这道菜，大料炝锅，炒五花肉，下葱花，炸面酱，料酒稀释，加酱油，放白菜，加热水，放豆腐，山芋粉，最后勾芡，点香油。配上稻米饭，呼噜呼噜就是一碗。对了，别忘了饭后百步走，健康的身体，活跃的思维是我们多彩生活的底蕴。好饭食，叫我如何不想她。
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