鲳鱼肉质结实细腻，味道鲜香，肉多刺少。很多人都喜欢吃。把鲳鱼制成鱼干，更是浓缩了鲳鱼的鲜味。加上风干，更是别有一番风味。特别是在顺德，人们经常吃鱼和制作鱼干，对鱼干的制作很有讲究。顺德的荣杨树鱼干更是拥有非遗鱼干制作技术，做出来的鲳鱼干口感甘香，让人回味无穷。征服了当地人刁钻的味蕾。
一般人烹饪鲳鱼干都是清蒸，这样的烹饪手法既省事又能提现鲳鱼干的鲜味，是不错的。但是只要你多动动手，把鲳鱼干煎一煎，做一道香煎鲳鱼干，就能品尝到鲳鱼干不一样的美味。
那么香煎金鲳鱼干怎么做呢？
l 首先我们将鱼干解冻。荣杨树的鲳鱼干真空包装，保证食品安全制作过程不添加防腐剂，需要冷藏保存。
l 解冻后取出鱼干切成块，无需浸泡和清洗。荣杨树鱼干已经调好味道，清洗会丢失风味。
l 热锅，放入姜蒜粒爆香，再放入鲳鱼干煎至双面金黄。一道香喷喷的香煎鲳鱼干就完成了！
香煎鲳鱼干和清蒸对比，口感上更加丰富。鱼皮香脆，鱼肉细嫩。一口下去，同时吃到鱼肉的鲜和鱼皮的香脆，非常美味。特别是荣杨树的鲳鱼干，选择优质鲳鱼，用八道工序制作鱼干，浓缩了鱼的鲜美。煎着吃也非常香！
本文来自投稿，作者：时遇，不代表食养源立场，如若转载，请注明出处：https://www.xiayuan17.com.cn/ysys/103500.html
