一锅一筷吃三餐,有可能吗?当然,只要这“一锅”是电饭锅。无论是宿舍党,还是留学党,或者干脆就是害怕油烟,不想收拾厨具,但也不想吃外面饭菜的人,只要一锅在手,三餐都能搞定。用电饭锅煮火锅、煮面之类的咱就不说了,只要把喜欢的食材往里招呼,煮熟就成。今天介绍五种不一样的电饭锅饭菜做法,举一反三,一个月吃不重样。
一、海鲜粥
最近潮汕海鲜粥才风靡全国,虽然有点晚,但总算是让全国人民都尝到了一点潮汕美食的甜头,希望有更多的潮汕小吃都能走上外地人的餐桌,大家共赏啊。好了闲话不说,在这里贡献一个电饭锅版海鲜粥的做法。
食材准备起来很简单,捡自己喜欢的就行。我选的是以下这几样:
因为我用到了蟹,这里说下处理蟹的方法
首先,去掉蟹壳,然后对半切开,去掉腮和内脏,将蟹钳剪下,洗净备用。
其他食材就是切末、切圈,鸡肉切丁,姜切片。
米洗干净,浸泡30分钟左右,沥干后拌上少许盐和油(煮出来更香,更易开花)
虾和蟹用料酒和盐腌制10分钟。
把泡好的米放进电饭锅里,水米比例12:1。
在把鸡肉、姜片和螃蟹壳也放进去,注意,先只放螃蟹壳。按下煮饭键,开煮。
等到电饭锅调成保温以后,放进切碎的芹菜和剩下的些,再煮三分钟。
然后再次开盖,放生抽和牛奶(能让粥的颜色更好,味道也更香),把虾拍上去,煮三分钟。
最后放上香菜和葱末,加少许盐调味即可出锅开吃!这个当早餐,相当可以了吧!吃出幸福感啊。二、可乐鸡翅
电饭锅锅底有多大,你就可以一次做多几只鸡翅,做成了边刷剧别吃,过瘾。
三、黄焖鸡米饭
北方的黄焖鸡米饭是外卖大军里不可缺少的一员,很多人喜欢点,但是好吃不好吃先不说,大多是辣椒,鸡肉没几块,而且米饭也超级硬,吃多了胃疼。其实啊这种黄焖鸡米饭完全可以用电饭锅复制,鸡肉给得多,而且更嫩更香,所需时间也不长,想来几碗饭来几碗饭,吃撑为止。下面上图,图中就有详细步骤。
至于米饭,可以买现成的,或者在做黄焖鸡之前先煮好一锅,盛出备用。这种快餐黄焖鸡当然不是南方人所说的那种黄焖鸡了,不过外卖式的,能做成这样,已经非常好吃了。
四、冰糖银耳羹
电饭锅也可以做甜品,相信很多宿舍党,特别是女生是深有体会的,也是直接上图。我加的食材比较少,你可以加多一些。煮好的银耳羹别急着开锅,焖一下会更稠更有胶质感,银耳也要撕小一些,才容易出胶。
五、香菇时蔬鸡肉饭
一锅集合了饭菜,而且肉类会特别的香嫩,这也得益于电饭锅的运作原理。想吃的快照图开动吧!学会之后举一反三,各种菜饭手到擒来。
受不住了,开吃开吃!
电饭锅每家都有,除了最基本的做米饭外,还能做蛋糕、面包和各种种样的菜肴。先说说你上面三张图片的做法吧。
一、鸡:用料鸡 700克、洋葱 半个、姜 10克、老抽 30克、生抽 90克、油 50克、料酒 150克、糖 50克,准备材料,鸡洗净,肚内清理干净去头去屁股,洋葱,姜切丝,把老抽,生抽,糖,姜丝,洋葱丝,料酒倒入料理缸中,充分搅拌均匀,糖完全融化待用;把鸡肚内肉较厚部位用叉子叉几下,便于入味倒装入塑料包装袋,尾部向上,把洋葱丝姜丝装入鸡肚内,鸡爪再塞入鸡肚内,把调料汁倒入包装袋中,鸡正好完全浸在汤汁中,收紧袋口,腌制1小时,煮半小时后,翻身继续煮半小时,开盖煮至汤汁略有浓稠感即可,期间可适当翻几下身,使鸡身色泽均匀装盘,撒上葱花,加片薄荷叶就好啦。
二、蛋糕:用料:鸡蛋、牛奶、白糖、蛋糕粉、植物油,准备好所有做蛋糕的食材:鸡蛋四颗、牛奶一盒(也可以用奶粉代替)、蛋糕粉适量、白糖适量,用蛋清分离器,把蛋黄和蛋清分离。一定要完全分离哦,蛋清中不要有蛋黄,要不很难打发起来的,所有容器都不要沾有水分和油,用毛巾擦干净;用打蛋器把蛋清打发到起泡沫后,加入两勺白砂糖,喜欢吃甜一点的话,可以多加一勺; 然后再继续打蛋清,如果有电动打蛋器的话,五分钟就可以打好。如果没有的话,只能用筷子打了,比较累,但蛋清的过程要连续,中途不要停下来,这样很快就可以打好。然后把蛋黄打散均匀,加入两勺白砂糖,三勺奶粉,四勺蛋糕粉,然后打散均匀。用奶粉会有点干,最好可以用纯牛奶代替,这样做出来的蛋糕会松软很多。如果觉得蛋液很稀,可以多加一勺蛋糕粉,蛋糕粉比较难融化,要多搅拌几次,才会完全融化哦。然后把打好的蛋清一点点加入到蛋黄中,用勺子把蛋清和蛋黄搅拌均匀。电饭锅先预热,然后刷一层植物油,或者花生油,再把蛋液倒入锅中,抖几下,可以把蛋液中的泡泡给抖出来,然后按煮饭的模式。煮饭的模式调转后,先不要揭开盖子,用湿毛巾把电饭锅的吹风口盖上,焖10分钟,再打开盖子。香喷喷的蛋糕就做好了,切一些水果点缀一下,就可以吃美味的蛋糕咯。
三、煲仔饭: 用料:香肠一小节、玉米粒一小碗、米饭一碗、豆角随意、土豆两个做法:1、准备好食材2、少量橄榄油和少许盐把食材放入锅中炒香!开中火,3、把米和食材倒入电饭锅,放入少许酱油选煮饭模式就可以了
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