久咳气喘、说话有气无力，常吃这道菜也许可以帮到你！ 李时珍说，白果 “入肺经，益脾气，定喘咳，缩小便”，基本概括了白果的功效。白果又叫银杏果，是食材也是一味中药。接下来，小编就给大家推荐一道【白果炒鸡丁】，此菜营养价值高，特别适合久咳导致的肺气不足，说话有气无力，喘憋气短的病人。
白果炒鸡丁
材料：鸡胸肉 白果 香芹 盐 酱油 生粉 胡椒粉 姜片
做法：
1、鸡胸肉洗净沥干水，切丁，加入盐、胡椒粉、 酱油 、生粉抓匀，腌制15分钟。 
2、 香芹洗净切段，白果去壳下锅炒热后，盛出趁热剥去薄衣洗净待用，姜切片。 
3、锅里加入适量的水，大火烧开后，加入几滴油和少许盐，先把白果放入开水锅里煮5分钟，基本熟透，捞起控干水。
4、另起一锅，大火烧热锅，锅热后加入适量的油，油热先爆香姜片，再把腌好的鸡肉倒入锅里大火翻炒。 
5、翻炒到鸡肉变色，大概也就一分钟左右，加入香芹继续大火翻炒，翻炒到香芹断身，然后倒入煮好的白果，调入盐，大火翻炒到入味，就可以出锅了。 
6、白果炒鸡丁，鸡肉嫩滑，白果软糯，此菜营养价值高，特别适合久咳导致的肺气不足，说话有气无力，喘憋气短的病人。
温馨提示：
1、白果炒鸡丁，鸡肉含有丰富的蛋白质，和白果一起，适合体质虚弱、久咳气喘、说话有气无力的病人。
2、银杏虽然有很高的营养和药用价值，但也带有微毒，遇热毒性会减小，一次性食用不超过15粒。
3、剥壳去皮的银杏装进密封袋，冷冻保存。
4、白果一般要去壳去膜去芯，芯有点苦，我喜欢白果芯的苦味儿，并且还能去火，一般是不去芯的。
对于白果，你还知道哪些吃法？
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