栗子营养丰富，维生素C含量比西红柿还要高，更是苹果的十几倍。栗子中的矿物质也很全面，有钾、锌、铁等，虽然含量没有榛子高，但仍比苹果等普通水果高得多，尤其是含钾量比苹果高出3倍多。板栗入菜，不仅能从搭配的其它食材中吸取美味，同时又不会丢失自己原本的口感，因此被广泛地应用于菜品烹饪。
1、板栗+羊肉：上火、呕吐
板栗是不能和羊肉一起同吃的，因为板栗和羊肉它们两者均属于大热性的食物物，要是同时食用的话很容易引发上火的哦。再者，二者都不易消化，同炖共炒都不相宜，甚至可能同吃还会引起呕吐。
2、栗子+豆腐：可能导致结石
豆腐里含有氯化镁、硫酸钙这两种物质，而栗子中则含有草酸，两种食物遇到一起可生成草酸镁和草酸钙。这两种白色的沉淀物不仅影响人体吸收钙质，而且还易导致结石症。同理，豆腐也不能与竹笋、茭白、菠菜等同吃。
3、板栗+杏仁：一起吃会胃痛
板栗是不能和杏仁一起吃的，一起吃的话会引发胃痛的哦。
因为杏仁中含油脂量较高容易引发腹泄，所以不能与板栗同吃，杏仁属于热性食物，有小毒，吃多了话会伤及筋骨，引起老病复发，然而板栗含有的维生素C较多。因此，如果将板栗和杏仁同吃的话就会出现胃痛的现象，要是原来有胃病的朋友，还会使你的胃病复发哦。
4、板栗+牛肉：腹胀呕吐不消化
栗子中的维生素易与牛肉中的微量元素发生反应，削弱栗子的营养价值，而且不易消化。牛肉性温，它具有补脾胃壮腰脚、补中益气的功效；而板栗属于咸而温，具有补肾气、益气厚肠胃的作用。
单从食物的药性来看两者并没有矛盾；可是从营养成分来看的话，板栗中富含维生素C，每100克板栗中含有40毫克的维生素C。然而，牛肉中含有的胡萝卜素、B族维生素还有脂肪酸。板栗中的维生素C会与牛肉中的微量元素发生化学反应，从而丢掉了板栗原有的营养价值。而且，食用板栗和牛肉会引起腹胀呕吐不消化的症状。故牛肉不宜与栗子共食，最好间隔一段时间，分开食用。
板栗的最佳搭配：鸡肉炖栗子
鸡肉补脾造血，粟子健脾，两者搭配食用有利于机体吸收鸡肉的营养，造血机能也会随之增强。
材料：清远鸡1只（1100克）、毛栗500克、红椒2个、葱1根、姜10片、广东米酒1汤匙、生抽1汤匙、红烧汁2汤匙、冰糖5粒、盐1茶匙。
做法：
1、清远鸡切块洗净，葱姜备好。毛栗、红椒备好。毛栗去外壳，然后放入温水中去内衣。红椒切块、姜切片、葱切花备好。热锅下油香姜葱头。然后倒入鸡块爆炒。淋入广东米酒和生抽，放入冰糖。翻炒至鸡块微黄，水分渐干溢出香味。
2、加入没过鸡块的水，倒入红烧汁。放入毛栗，撒入盐，烧开后转小火，盖上盖子焖煮（中途翻拌二至三次）。水份差不多收干时放入红椒，翻炒后继续焖一会。焖至栗子和鸡肉块酥烂摊子时，撒入葱花即可。
板栗和白菜、红枣、薏米一起做成食疗有哪些功效呢？其中一个去处雀斑和黑眼圈哦，来了解下。
板栗和白菜 去除雀斑和黑眼圈
板栗烧白菜
原料：白菜心、板栗、葱、油、盐、白糖
做法：
1.每个板栗上切一个十字小口（切破板栗皮即可），锅内加水，放入板栗把皮煮软，趁热把板栗皮剥下。
2.先将白菜心洗净，沥干水分，一劈两半，切成白菜条。葱切末。备用。
3.将锅里倒入油，上火烧成六成热时，下入板栗、白菜，稍微炸一下，捞出控净油。
4.锅里留底油，放入葱末爆香，随即下入白菜、板栗，盐、白糖，翻炒2-3分钟，即可出锅。
板栗和红枣 治疗肾虚、腰酸背痛、尿频
板栗中富含多种维生素和矿物质，所以它具有养胃、益气、补肾、消肿等作用。而红枣则具有补血、养神益气、生津等作用。将板栗和红枣配搭食用，对于肾虚者、腰酸背痛者以及尿频者都有明显的食疗效果。
原料：板栗500克、枣（干）150克、绵白糖20克
做法：
1.把板栗在热水中烧5分钟，取出放入冷水中待凉，拨壳取肉。
2.将板栗和红枣一起放入锅中，加入白糖。
3.先用大火煮20分钟，再用中火煮30即可。
板栗和薏米 补肾利尿
板栗与薏米这两种食谱都具有食性和药性，它们的碳水化合物、蛋白质以及维生素的含量都很高。而且还含有多种氨基酸。薏米中的脂肪物质能够有效抑制癌细胞的生长，所以它具有抗癌的作用。将板栗与薏米配搭食用，可以收到补肾利尿的作用。
板栗薏米羹
原料：薏米30克、板栗100克、白糖适量
做法：
1.薏米提前用水泡发6小时。
2.泡好的薏米放入煮锅里，加入适量水煮沸后改小火慢慢煮熟。
3.板栗剥去外皮后，用小刀慢慢把外皮也剥去。
4.剥好的板栗洗净切成小丁块。
5.薏米煮熟后放入板栗继续煮。
6.放入适量白糖同煮。煮至板栗熟透出粉后用水淀粉勾薄芡即可。
吃板栗还应该注意什么
1、脾胃虚寒者，不宜生吃板栗，应该煨食、炒食，也可用板栗、大枣、茯苓、大米煮粥喝。
2、患血症者，如吐血、便血等，宜生吃板栗。
3、因其含碳水化合物较多，糖尿病人吃板栗应适可而止。
4、无论是生吃还是炒食、煨食，均须细细咀嚼，连津液吞咽，可以达到更好的补益效果。
5、产妇、小儿便秘者不宜多吃板栗。
秋天要来了，又到了板栗成熟的季节了，现在在农村的小伙伴都知道，板栗已经快熟了，很多人是不是又可以开心的吃板栗了呢？
板栗的吃法也是多种多样的，可以直接炒，盐炒，糖炒都是非常好吃得，很香，还可以做成菜，和鸡肉一起炖味道也是棒棒滴，当然还可以煮粥，也是非常香的。所以可以看到板栗不管是做成小吃，还是做成菜，做成主食都是可以的。是不是很全面呢？那么吃板栗的功效和好处有哪些呢？
板栗的药效作用也是有的：健胃健脾，补肾强筋，活血止血。可以治疗反胃不适，便血，筋骨折伤，痢疾等等都是有不错的疗效。
食疗的效果也是很多的：1，首先就是益气补脾，健胃。板栗的碳水化合物含量是比较高的，能提供很多的热量，并且能帮助脂肪代谢，可以健胃补脾。
2，板栗生吃的话对于吐血，便血等患者有非常好的效果。而且生吃的话，对于老年人肾亏，小便频繁等等都是有比较好的疗效。
3，强筋健骨，延缓衰老，由于板栗含有非常丰富的维生素C，可以维持牙齿，骨骼，血管肌肉的正常，可以防止老年人骨质疏松，腰疼无力等等，延缓衰老。
4，防止冠心病，动脉硬化，还有高血压等等都有比较好的效果。
可以看到板栗的功效是非常多的，平时一天吃几个都是可以的，但是也不能吃的太多了。而且在平时也有一些禁忌的。
不能同食的有：羊肉，牛肉，豆腐，杏仁等等，和这些同吃的话会引起一些不适的反应，比如和豆腐一起吃会影响人体钙的吸收，和羊肉一起吃的话可能还会引起呕吐的症状。
和板栗一起同食的比较好的有：鸡肉，白菜，红枣等等。
所以在平常的时候吃板栗是要注意这些的哦。
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