我个人也超级爱吃凉拌鸡丝粉皮，其实非常的简单，喜欢的朋友可以试试看哦。超级好吃，哈。
凉拌鸡丝粉皮的制作步骤如下：
主要食材：鸡胸肉、粉皮、黄瓜、香菜、
调味料：芝麻酱、芝麻、酱油心生、醋、香油、糖 、盐、红油、小鲜侣
制作步骤：
1、黄瓜去皮擦丝，粉皮用清水泡一下洗净
2、鸡肉煮熟拉成丝备用
3、洗净的粉皮放烧开的水里焯至变透明，过凉开水，稍凉切条。
4、香菜洗净切好、放黄瓜，再放鸡丝
5、另取一碗放一勺芝麻酱，酱油心生，醋，糖，小鲜侣、适量清水，放微波炉转10-20秒至糖融化调匀，可以尝下味道，调至适合自己的口味，在滴几滴芝麻油，调味料就好了！
6、盘中浇上调味料，撒一点红油或辣椒油，
7、稍等手机先吃完之后，就可以开吃啦！
小贴士
调味料根据自己口味增减哦！
鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用，另外含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
1.粉皮用开水泡半小时，用冷水冲冲，切条状，为保持冰凉爽滑，可继续泡在冷水里，等吃之前再捞起滴干
2.鸡胸肉用水煮熟后取出泡冷水冷却，用刀背拍松，用手撕成鸡丝
3.绿豆芽洗净后用开水烫熟，笋丝烫熟，烫好后都冲冷水冷却;黄瓜切丝，胡萝卜去皮切丝
4.吃的时候把所有材料混合，按个人口味加少许盐、糖、生抽、陈醋，淋上蒜香辣椒油，滴少许香油，再加上酸豆角和炸花生米，撒上香菜，搅拌均匀即
烹饪技巧
1、粉皮泡热水半小时是按粉皮说明书的做法，想粉皮更爽滑有韧性的，可以把粉皮泡开水中10分钟，再泡冷水，然后切丝，接着再泡在开水中10分钟，取出冷却
2、绿豆芽要保持脆嫩则在沸水中煮到半熟就捞起来冲冷水冷却
3、所有配菜和调料都可按个人口味调整
饮食小常识
粉皮是以豆类或薯类淀粉制成的片状食品。产品为圆形或方形片状。有干、湿两种:湿粉皮均就地销售;干粉皮可贮藏、远销。粉皮主要营养成分为碳水化合物，还含有少量蛋白质、维生素及矿物质，具有柔润嫩滑、口感筋道等特点。
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