生蚝生吃蘸汁怎么调(生蚝生吃蘸汁的做法)

作為一名吃货，各种美食都想尝试，各种做法也都想体验体验。生蚝生吃我觉得特别鲜美，而且特别好吃，生蚝有大量的锌对男人对孩子都很好，那么生蚝的蘸汁该怎么调呢，那就让圈哥好好说说吧。

一，东北吃法：

东北人豪爽喜欢刺激，吃东西也不例外，东北人吃生蚝一般会用陈醋里面兑辣根，或者酱油兑辣根，吃的就是一个刺激，生蚝鲜美可口，配上辣根一吃就停不下来。

二，普遍吃法：

准备好海鲜酱油，葱花，蒜末，姜末，小米辣。把这些配料放入要中锅里烧热油浇在上面，然后放入海鲜酱油。这种蘸汁也称为海鲜汁，配各种海鲜都可以。

三:简单吃法：

这种方法就特别简单了，新鲜肥美的生蚝本来就很好吃了，其实不需要更多的蘸料，只需要一颗柠檬，把柠檬汁挤点放入生蚝中能去除腥味，同时增加生蚝的香气。

总结一下，无论什么蘸料，无论什么吃法，自己喜欢最重要。

一、蒜香汁

将蒜头切碎，而且一定要准备大量的蒜头，一定要切得比较碎，成为蒜蓉。这样非常出味。

如果吃辣的话可以放些切碎的红辣椒，将蒜茸、辣椒茸与花生油混合搅拌，放盐和味精（或鸡精）拌匀调味，把生蚝烤得出水了，吱吱作响的时候，放入酱汁，待到水分减少到剩下一点的时候，香气浓郁扑鼻时，撒上一点葱花作为调色装点，即可上碟。

这个时候的生蚝充满了浓郁的蒜香味，别具一番风味。

由于酱料主要是蒜头制作而成，吃完后口腔味道较大，而且比较热气。

建议喝点海带绿豆沙或者凉茶降火，或者吃点口香糖去去口中的大蒜头的味道。

二、豉汁

将豆豉剁碎，蒜头剁碎，用花生油、酱油、耗油、盐、糖调配搅拌均匀。将洗净的半边生蚝放在火上烤，边烤边加豉汁，听到吱吱响后将蚝肉刺开小洞加汁，让汁液渗透进去蚝肉。

这样的酱汁，味道浓郁，可以适当的搭配点生菜一起吃，可以减少腻味。

而且酱汁的味道是非常的丰富，可以用来烧烤一些蔬菜，味道也是很不错的。

三、甜辣酱+番茄酱

这个酱汁就是适合比较小众的人物。

甜辣酱是使用泰式甜辣酱，和番茄酱。

这个酱料是在生蚝烤好之后，直接买现成的酱料点的。

泰式甜辣酱的好处是，酸酸甜甜带点微辣，口味独特，点生蚝有种怪异的口感，会有一种想把整只生蚝浸泡下去点酱吃的效果，而且特别开胃，不会觉得有烧烤的油腻热气的感觉。

番茄酱的好处是，常见，容易购买，酸酸甜甜的口味最适合小朋友吃，因为不辣，而且不热气，对于小朋友来说也不陌生，会觉得非常喜欢。

生蚝是很多人都非常喜欢吃的海鲜，具有补肾壮阳的功效。生蚝吃起来很鲜嫩，直接吃也可以，不过味道上可能比较淡，最好的方法就是蘸酱吃，这方面的酱汁有很多的选择，经常吃生蚝的话，可以尝试这些蘸酱。下面咱们就来看看吃生蚝4的种汁酱。
生蚝酱汁一1、准备好蒜蓉剁辣椒。2、锅置火上加入色拉油。3、油温3至4成热时放入小香葱碎和蒜蓉炸香。4、然后加入适量的蒸鱼豉油（要少加）。5、加入少量的料酒。（要很少）6、然后盛出放小碗中待用。7、然后把每个生蚝的壳打开，逐个浇上料汁，撒上极少量的蒜蓉剁辣椒即可开吃。
生蚝酱汁二1、大蒜切很细的蒜蓉，小米辣切圈。2、油锅烧热，放入适量油，油温5成热时，下蒜蓉和小米辣煸炒出香味，盛出备用。3、用小勺把煸炒过的蒜蓉铺到每个生蚝中。4、然后在每个蚝肉上淋上生抽即可。生蚝酱汁三1、准备红辣椒1根，红蒜头2颗，蒜头2颗，香菜根1根，香茅1根，薄荷叶15公克，柠檬叶10片。2、将1中的材料放入果汁机中搅拌均匀。3、准备鱼露2大匙，砂糖1大匙，柠檬汁3大匙，放入2混合搅拌。4、然后将酱汁淋在生蚝上面即可食用。
生蚝酱汁四1、准备材料蒜茸2茶匙（10g），朝天椒3个，香葱1棵，盐1茶匙（5g），柠檬汁2汤匙（30ml）。2、然后将朝天椒和香葱洗净切碎。3、再调入盐、蒜茸、柠檬汁混合均匀，制成生蚝调味汁，这种酱汁非常适合炭烧生蚝。4、喜欢吃芥末的，还可以放入少许芥末调味。