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做法一：腊肠煲仔饭
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材料：
大米 400克
广式香肠 5根
鸡蛋 1个
香油 一勺
老抽 一勺
生抽 两勺
青菜 三颗
盐 适量
白糖 适量
耗油 两勺
葱花 适量
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做法：
1.大米淘洗三遍后用水浸泡30分钟，砂锅内用硅胶刷或者棉纱布涂上一层油。
2.浸泡好的米入砂锅，加水，水超过大米平面的一厘米。
3.往砂锅里加入一点食用油和盐，能使米饭颗颗分明，油光发亮更有嚼劲，也能防止米饭粘锅，盖上盖子，大火煮开后，转小火，米饭煮至锅内已无水冒泡。
4.放入切成片的腊肠，继续小火焖。
5.调好酱汁，将耗油，老抽，生抽，糖，芝麻油混合，这时候我们可以把三颗小油菜洗干净，对半切开，在开水里烫熟。
6.腊肠八成熟的时候，沿着锅边倒入少许食用油，这是起锅巴的秘诀，在米饭中间打上1-2个鸡蛋，继续小火焖。
7.鸡蛋熟后，摆入烫好的小油菜，在鸡蛋上撒些熟的黑芝麻，撒上葱花，关火。
8.淋上我们刚刚调好的酱汁，在盖上盖子用砂锅的余热焖一小会儿。
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注意：
煮饭的水中一定要滴入食用油和盐，能让饭更好吃，米饭快熟时，延锅边倒入食用油，让米饭起锅巴。
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做法二：广式香肠炒饭
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材料：
米饭（最好是隔夜饭） 1碗
香肠 2小根
葱 1根
盐 适量
食用油 适量
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做法：
1.香肠斜切成薄片，葱切葱花备用。
2.锅中倒油，待油6分热时，即可放1/2的葱花和香肠下去中火煸炒。
3.待香肠微微卷起，爆出香味(不要炒久了，否则葱花变黑色了)。然后倒入米饭。（冷饭就可以，不需加热）。锅铲把米饭弄散。放少许盐。
4.待米饭和香肠翻匀，米饭也很散成为一粒粒的那种，再撒进去剩余的1/2的葱花。翻两下就可以出锅啦。
⬇️注意：
1.葱花也可一次性放，反正这些菜没什么绝对的，都自己随意调整就好了。我分开放是因为不想放弃油爆葱的香味和葱本身的清香味。
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做法三：广式香肠炒莴笋
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材料：
莴笋 2个
广式香肠 2根
独蒜 1只
植物油
生抽 1大勺
盐 少量
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做法：
1.香肠上锅蒸10分钟左右至熟，蒸香肠的过程中处理莴笋，去皮切片，蒜去皮切片，将香肠切片
2.锅入油，炒香蒜片。
3.下入莴笋和香肠同炒
4.加入调味料翻炒1-2分钟即可出锅。
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做法四：广式香肠卷（小朋友喜欢的）
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材料：
面粉 250克
水 150克
腊肠 两根半
酵母 3克
⬇️做法：
1.面粉加水酵母和好，发酵一小时后，再次揉10分钟，揉出空气，分成等份小剂子。
2.腊肠从中间切断，面团搓成长条，卷在腊肠上。
3.卷好的腊肠卷，放在蒸锅中再次发酵20分钟。
4.开大火蒸3分钟，转中火蒸15分钟即可。
广味香肠和腊肠吃法其实都是一样的，做法很，腊肠炒饭啊，炒青椒，蒜苔等等，今天我们说下腊肠炒蒜苗，我们将锅中加入适量的水 烧开后将腊肠放入锅中 大火烧开后撇去浮沫，然后煮差不多40分钟左右， 将煮好的腊肠切成厚薄均匀的片备用，再准备好姜蒜，蒜苗等配料，然后锅中加入适量的油 烧热后加入青花椒和干辣椒和姜蒜片下锅 开小火炒香，干辣椒炒香之后将切好的腊肠下锅 然后开中小火将腊肠爆香，翻炒几下之后将切好的饿蒜苗下锅，开中火翻炒几下将蒜苗炒至断生就可以了，蒜苗炒腊肠就做好了
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