大家好很高兴跟你们一起回答，
宅家一个月，我家常吃这面食，一次做几十个，半个月早餐不早起！今天我给大家分享一道“炸油饼”的做法。油饼是一种面食，也是我们这里家家户户都会做的一种美味，逢年过节，家里来人了客人，都会炸一锅油饼用来接待客人。油饼是北方人早晚都爱吃的一种美食，几天不吃就觉得馋，尤其我家老公和儿子超喜欢吃。最近这段时间，刚好待在家里没事，除了追剧刷手机，就是睡觉。趁着宅在家的日子，在家动手做油饼吃，没想到炸完后感觉比买的要好吃，味道还蛮不错的，蓬松感十足，外皮脆黄，饼心柔软，新年后我一次做就成功了。纯手工油饼，快捷味道好极了！油饼也是我家常吃的美味佳肴之一，我经常用它做家人的早晚餐，每月做两次，每次做几十个放在冰箱里，就够家人半个月的早餐，不用早起做早餐，可以多睡一会。
油饼虽然是一种好吃又解馋的美味，但做一个好吃的油饼出来也不简单，现在很多在外面的买的油饼价格死贵，一个卖到5块钱。但味道其实很一般，大多是纯面粉制作而成，吃起来没有问题，完全可以充饥，但说到美味，就要大打折扣了。那么好吃的油饼是什么味道呢？到底有多好吃呢？今天我教给大家的这道炸油饼就非常不错，美味爽口，香甜酥软，吃在嘴里会有入口即化的感觉。这种炸油饼的做法，也是我从奶奶的厨艺中学到的，至今倍感好吃。这是油饼最简单的做法，只需面粉和鸡蛋，炸1锅成本5块钱，全家爱吃！
炸油饼做法其实很简单，好吃不好吃完全取决于和面这个环节。我们在外面吃的油饼都是做生意的人为了赚钱，必须降低成本，因此在和面环节里会节省一些生菜，这样他们卖出去的油饼才有钱赚。在自己在家里，只要在面粉里打几个鸡蛋进行，再放一些白糖，油饼的口味就会立马翻几番，变得异常好吃。虽然是个小小的技巧，但很多人并不掌握。现在我把这道“炸油饼”的做法分享给大家，喜欢的朋友可以照着食谱做给自己的家人吃。
炸油饼
面粉500克 / 盐1小勺
酵母4克 / 鸡蛋2个 / 1半勺
白糖半勺 / 2小勺熟油 / 温水适量
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小时候妈妈经常做炸油饼，简单又好吃，每次做炸油饼的时候我和弟弟妹妹站在一旁等候，妈妈做完了我们也吃饱了，现在我也经常做给孩子们做，早餐配一碗浓浓的豆浆和一盘小咸菜，那真是再好吃不过了，今天我忍痛割爱拿出我独家秘方分享给大家[惊喜][惊喜]：
1：盆中放入500克中筋面粉，5克酵母粉，4克白糖促进发酵，3克盐，打入4个柴鸡蛋（鸡蛋大小不同用量不固定）搅拌成面绪，最后再加几滴豆油，揉成光滑稍软的面团，盖上保鲜膜，放在温暖处发酵。
2：面团醒发两倍大，成蜂窝状，案板撒上干面粉或者油，将发好的面团揉揉排气，搓成长条分成大小均匀的挤子，按扁擀成薄厚均匀的面胚，用刀划三刀，盖上湿布二次发酵。
3：锅中加入食用油，油温烧五成热，放入醒好的面胚中小火榨至两面金黄，一盘香喷喷外酥里嫩的油饼就做好了。烧晾片刻，用牙一咬发出咔咔的响声，那真是百吃不腻。说到这里我的口水流出来了，?
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