蜂蜜柚子茶是用蜂蜜浸泡柚子片，一个星期后再用茶水冲泡而喝，没有什么加热水加冷水的事啊！
蜂蜜柚子茶的制作方法
把柚子处理干净，用粗盐擦洗柚子皮直至发出柚子皮的香味。这样可以去除柚子中的苦味，更好喝。也清除了农药及打蜡造成的危害，喝起来安全健康。
如果不想用盐粒擦洗，可以直接把柚子外面的硬皮削去也使味道好更健康。
然后把柚子冲洗干净，晾干水分，再切成1㎝左右的的柚子片。放入洁净无水分的玻璃或陶瓷器皿里，一层层码好挤紧，避免倒入蜂蜜后浮出来。
再倒入优质成熟的不易结晶的蜂蜜。蜂蜜含水量少不容易变质，不易结晶才容易浸泡透。把柚子片浸没在蜂蜜中，然后密封好，放冰箱冷藏。
一个星期左右后柚子蜂蜜就可以了，与适量蜂蜜和柚子用茶水冲泡饮用。无论凉开水热开水都可以，但是不能用没烧开的水吧。但注意热开水温度不能过高，50℃就可以了，这样就不会损伤柚子蜂蜜茶中的营养元素。
还有一种柚子蜂蜜茶的制作方法是把清洗处理的柚子剥皮去除柚子皮的白色物质。把黄色的柚子皮切丝，用盐腌制去除苦味。
然后把柚子肉用手拨出来，不用榨汁机就是为了保存果肉粒，这样的柚子茶好看。
在把柚子肉及柚子皮丝加适量的水倒入非铁质的小锅中，加白糖或冰糖适量用小火熬煮成膏，熬煮时要不停搅拌避免糊了。大约三四十分钟后成浓稠状时，离火摊凉。
再把柚子膏和蜂蜜倒入准备好的器皿里，搅拌均匀，密封保存，三天后就可以喝了。也是用温开水冲服就可。
这样熬煮的蜂蜜柚子茶可以放较长时间，而且越放越不苦。
蜂蜜柚子茶中的糖或者蜂蜜的配量，可以按照自己的喜好来，喜欢甜就可以多加点。
柚子蜂蜜茶酸甜可口，非常好喝，也具有很好的保健作用，养颜美容效果很好，是现在非常流行喝的。但是柚子蜂蜜茶酸性太重不易多喝，喝的时候一定要加茶水冲淡，避免过酸刺激肠胃。一天喝一两杯柚子蜂蜜茶就足够了，不需要喝的太多。
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我做蜂蜜柚子茶的方法步骤如下：
1、柚子表皮有一种黏手的东西，据说是为保鲜防干涂的一种腊，在动手剥皮之前要先除去这种东西。方法是在手心里放些盐，用力在表皮上揉搓，再用热水冲洗，如此反复两到三次，直到手感不觉得油腻了、有滞涩感为止。
2、擦干柚子表皮，剥下柚子皮。
3、用刀把柚子皮内里的、软软的部分片除，尽量去除干净，最后剩下薄薄的外皮，看上去有些透亮的感觉。去除不净苦味会很重。
4、把薄薄的柚子皮切成细丝。
5、把切好的丝放入容器内用凉水浸泡15-20分钟，中间换两次水，目的是去除苦味。
6、浸泡柚子丝的空闲时间把柚子肉去皮膜并掰成小块，放置备用。
7、锅内放入足够没过柚子丝的水，加入适量冰糖，烧开，期间要搅动防止冰糖糊锅，冰糖完全融化后，加入浸泡好的柚子丝，大火烧开转小火，煮至柚子丝透亮为止。
8、此时加入柚子肉，烧开后转小火，煮至汤汁浓稠。这时要不停的搅动以防糊锅，直至汁液成粘稠状、搅动有些费劲时关火。
9、离火，放凉，加入蜂蜜，搅拌均匀。切记不要在热的状态下加入蜂蜜，否则将破坏蜂蜜有效的营养成分。
10、盛入干爽的容器内（最好是带盖的玻璃瓶），放入冰箱冷藏室内，放置3天后食用效果更佳。
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