山竹是一种珍稀物贵的水果，从种植到结果需要10年以上的时间。原产地在东南亚，中国分布的较少，主要产地在广东、福建、云南、台湾。
山竹割开浑厚的外皮，便露出洁白的果实。第一次看到时，还以为是剥了皮的大蒜呢！整体外观看起来很奇葩。但是营养价值却极高，貌似长相独特的水果都是这样。它与榴莲齐名为“果中皇后”！不同的是榴莲性热，容易上火，而山竹则是性寒，适合的人群更广泛。而且山竹含有的特殊物质，能够起到抑制脂肪的作用，对于想减肥的朋友可不要错过。当然，营养功效远不止如此，毕竟山竹在东南亚地区，被称为“上帝的果实”！可见不一般。
山竹的营养功效
山竹含有丰富的维生素、维他命、膳食纤维、钙、蛋白质、糖类等其它微量元素。跟多数水果相比，含有的物质均要高出许多。特别是含有的山酮素，有“三抗”的功效，指的是抗氧化、抗病毒、抗细胞突变，能很好的预防心血管等疾病，故此适合中老年人食用，能提高自身免疫力。
中医认为山竹性寒味甘，具有清热解毒，润燥降火、美肤抗衰老的作用。主治：脾虚腹泻，口干舌燥、食欲不振，四肢无力、口腔疾病。
1、人在夏季容易上火中暑，各种熬夜、吹空调、喝冰镇饮料等等，不妨吃些山果有不错的降火效果。还有吃榴莲时，更应该吃山竹，虽说榴莲是大补的食物，但是热量高啊，山竹恰好能中和性热的食物。
2、还有能治疗由于上火引发的口腔炎、牙周炎，口臭的功效。
3、此外，山竹和哈密瓜搭配搅成果汁，具有提神醒脑，增强记忆力的效果，非常适合儿童、脑力劳动者饮用。
山竹的禁忌
除了特殊人群要少吃忌食之外，大部分人群均可食用，注意的是每天不可超过三个为宜，否则会便秘。
1、肥胖者。山竹含有各种果糖、葡萄糖等成分较高，吃多了会增加体重。
2、糖尿病患者。要尽量少吃，因为本身要严格控制每天的糖分摄入，所以吃了山竹，其它含糖的食物必须相应减少。
3、体质虚寒者。因为山竹性寒，故此不宜多吃，否则会加重病情。补充一点体质虚寒表现是：脸色较白，舌苔偏白，喜热怕冷，常年手脚较凉，而且冬天容易长冻疮，很少口渴。不喜欢喝冰水，吹空调，一般体质虚寒多出现于女性。
佘小厨（完）
山竹，原名莽吉柿，原产地在东南亚，中国分布较少，可生吃或制果脯，是有名的绿色水果。山竹，一般种植10年才开始结果，且对环境要求比较严格，其幽香气爽，滑润而不腻滞，与榴莲齐名，号称“果中皇后”。那么，山竹的营养价值是什么?哪些人适合吃呢?
山竹营养价值是极高的，它虽与榴莲齐名为“果中皇后”，但不同的是榴莲性热，容易上火，而山竹则是性寒，适合的人群更广泛。
山竹的营养价值有：
1、山竹果肉含可溶性固形物16.8%，柠檬酸0.63%，还含有其它维生素B1，B2，C4和矿物质。
2、山竹含有一种特殊物质，具有降燥、清凉解热的作用，这使山竹能克榴莲之燥热。
3、山竹含有丰富的蛋白质和脂类，对机体有很好的补养作用，对体弱、营养不良、病后都有较好的调养作用。
4、山竹富含碳水化合物，构成机体的重要物质，储存和提供热能，维持大脑功能必须的能源，调节脂肪代谢，提供膳食纤维，节约蛋白质，解毒，增强肠道功能。
山竹有如下功效与作用：
一、清热降火、减肥润肤。山竹果肉含丰富的膳食纤维、糖类、维生素及镁、钙、磷、钾等矿物元素。山竹有清热降火、减肥润肤的功效，平时爱吃辛辣食物、肝火旺盛、皮肤容易长痘的人，常吃山竹可以清热解毒，改善皮肤状况。
二、补充能量。山竹含碳水化合物、糖类，能迅速为身体提供能量，是老少皆宜的保健水果。
三、安神祛燥。山竹含有的碳水化合物可以补充大脑消耗的葡萄糖，缓解脑部葡萄糖供养不足而出现的疲惫、易怒、头晕、失眠、夜间出汗、注意力涣散、健忘等症状，在心烦意乱的时候吃点山竹可以帮助恢复正常状态。
四、生津止渴。山竹润喉去燥，使人清爽舒适，出去玩的时候可以带点山竹解渴等。同时它也适宜口干、眼干、思虑过度、睡眠不足、讲话过多、烧伤、烫伤、湿疹、口腔炎的人群。
五、抗氧化作用。山竹具有抗氧化作用，同时也可以延缓衰老，是保持青春的好水果。
六、保护心血管。山竹中的山酮素能抗氧化、消除氧自由基的活性，对心血管系统有较好的保护作用。
七、提高免疫力。山竹含有丰富的钙质、磷质、维他命B和维他命C以及蛋白质和脂类，对机体有较好的补养作用，对体弱、营养不良、病后都有较好的调养作用。
需要注意的是：
1.肥胖者及肾病、心脏病患者要少吃;糖尿病患者要忌食。体质虚寒者只能少吃，不宜多吃。
2.每天最多吃3个山竹，过多可能会引起便秘。
3.山竹忌与西瓜、豆浆、啤酒、白菜、芥菜、苦瓜、冬瓜、荷叶等寒凉食物同吃。
4.一般人群均可食用，适用于爱吃辛辣食物、肝火旺盛、皮肤容易长痘的人以及体弱、营养不良、大病初愈的人，还适宜于脾虚腹泻、烧烫伤、湿疹者。
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