西芹炒鸡肉的做法
步骤1、准备好西芹，鸡胸肉，以及辅料和调味品
步骤2、鸡胸肉洗净，先用刀轻剁鸡肉，再去除鸡皮，将其切块后，加入生粉、料酒、油进行腌制
步骤3、先将洗好切完的西芹下锅翻炒，加入少量水以及盐，见西芹颜色稍微变黄则捞出备用
步骤4、加入油、蒜泥、姜、辣椒，小火煎
步骤5、倒入腌制好的鸡肉进行翻炒，加入少量水及鱼露，再将西芹一起倒入翻炒，待收汁后盛出
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