你们的家常菜有哪些？
相信付出爱是让自己幸福的最好方式，深深地相信，美食是抚慰人心的不二法门，更多美食问答，请关注觅源良食，让我们给您答疑解惑！
说起家常菜，我给大家说说我家的情况，我家主要分为三个不同的历史时期，主要是这样的划分的：
1、我姐还没有出嫁前，我还是少年儿童时期；
2、我姐出嫁后，我还是青少年时期；
3、爸妈年迈之后，我当家做主的时期；
对，我姐比我大好多，在那个年代，我爸妈就比较新潮，肯定是预感到未来的某一年国家会开放二胎，所以他们在那个年代，就体验了一把现在年青家庭生二胎的幸福，最重要的契合点是，同现在的家庭情况一样，老大都上初中了，家中又添置了人口；
我就是在这样的环境下出生的，我出生的时候，家中的父母和姐姐，都以处在自己的人生转折期，比如我爸妈生我，都30多了，工作也有十多年，这时他们的精力主要是干事业，为国家的建设添砖加瓦，为自己的小家庭多挣人民币，从我牙牙学语到上小学的这段时间，记忆中，我就好比是大家的一个有生命的玩具，逗我是他们最开心的事情；
大致就是这么一个情况，下面，我来说说，我姐还没有出嫁前，我还是少年儿童时期我家的家常菜，由于时间有点久远，我给大家说说我现在回想起来，那时吃的最多的家常菜；
1、干子菜梗炒肉丝；
2、蒸香肠，广式香肠；
3、蒸鸡蛋；
4、排骨藕汤；
这几样是我记忆比较深刻的，现在回想当年，好像天天都是吃这几样，原因简单，爸妈处在他们人生最最重要的时刻，每天都是下班回家后，给我们姐弟俩做晚饭，所以，大多时候，都是怎么简单怎么来，不过，不可否认的是，那时我家的伙食不差；
时间过得很快，转眼我姐就出嫁了，家中只剩下我和爸妈，稍显孤单，不过，没过多久，我的小外甥就出生了，姐姐一家，回娘家的次数也非常频繁，一周有3-4天都是和我们一起吃晚饭，这时的爸妈，事业处于上升期，又赶上好的时代，所以，在这个历史时期，家中的菜肴都是大鱼大肉，具体的吃了些啥，我没有什么记忆，记忆中最刻骨的是，家中吃饭的人一天比一天多，热闹非凡；
转眼，就过了这么些年，热闹的家庭，回归平凡，家中的人口由三人变成了四人，由老妈下厨房做饭转变成我当家做主，我来给爸妈做好吃的，这时家中的晚餐也由我的时间而变得有时丰盛、有时简单，不过大多时候，还是非常简单的，家中常吃的家常菜是这样：
1、武汉的特色蔬菜，菜薹；
武汉的季节没有秋季，夏季过完，转脸就是冬天，所以，吃菜薹的时间很长，从11月份要吃到来年的2月份，到不是我家有田，能长菜薹，而是，老妈爱吃，每天出门买菜，都会带回一把菜薹；
做法比较简单，清炒菜薹、腊肉炒菜薹，还有就是我最近常做的，蒜香菜薹，淋上了薄薄的芡汁，还比较入味，让老妈吃到了那种比较软烂入味的菜薹；
2、包菜；
冬天时，家中爱做干锅手撕包菜，小火锅炖煮着，非常的开胃下饭，包菜一年四季菜市场都有售卖的，我爱吃麻辣包菜、酸辣包菜，最喜欢用豆豉鲮鱼罐头中的豆豉来炒包菜，大家可以试试，非常的美味，脆爽；
3、土豆；
土豆也算是家中常备的食材，虽然老爸不爱吃，但家中还是经常做，比如酸辣土豆丝、干锅土豆片、牛腩西红柿炖土豆、五花肉烧土豆等；
4、排骨藕汤；
这么多年过去了，排骨藕汤它的美味，还是战胜了时间，成为我家最喜欢的汤品，排骨煨汤，搭配的食材比较简单，从莲藕到白萝卜，偶尔来点海带，仅此而已；
你们的家常菜有哪些？
写到最后，还想啰嗦几句，我的这篇问答，要是被我老妈看到，估计她会说，家中那有天天吃蔬菜，鸡鸭鱼肉不是换着吃吗？
是的，老妈的说法确实如此，家中的伙食确实不错，但是，我想说，家常菜，还是蔬菜吃的多，包菜、菜薹、蒜苗，可以天天吃，连喝三天的排骨藕汤，不是也会腻嘛，所以，在我看来，只有这些蔬菜和豆制品，才是家中餐桌上的常客；
最后感谢大家的阅读，大家可以在评论区给我们留言，聊一聊您的看法？分享带来快乐，我们在评论区等您；
我们尽量做到恰如合适、通过原创图文，在文字与图片之间为您分享一道道菜肴，它们美味、漂亮、营养，您要什么样的美食，在这里希望我们能够给您！
很高兴?解答
我们家吃饭喜欢自己买菜自己做，一个是卫生，二个是我本来也喜欢自己动手做一些爱吃的。
简简单单做几个菜，老婆和家里人都吃的很开心?，那么做饭的也很高兴。我给大家梳理一下我做的几个家里人爱吃的菜。相信你也很喜欢。只要每一道菜用心完成，看私平凡 实则惊艳。
香辣肘子，做起来工艺相对繁琐，选用1.5斤左右的小肘子。配料一定要用泡豇豆，肘子用高压锅上气压40分钟，最后炒料淋料，解腻开胃下饭。整个流程耗时3小时。
香炒牛肉丝 这道菜一定选用牛里脊，配料 大葱 芹菜。香辣酱炒香。整个菜是一个快速翻炒的菜，非常下饭，拌面。绝配。
还有老婆最爱吃的炸酥肉，去皮五花肉，一定选用红薯粉＋鸡蛋调糊状，挂糊3.4成油温下锅炸成微黄捞出，最后再统一下锅炸制金黄，配上椒盐面，绝对巴适。下酒 火锅都很搭。
当然Q弹软糯，胶原蛋白丰富的红烧猪蹄肯定少不了，红烧搭配黄豆绝配，黄豆提前一天晚上冷水泡发，红烧猪蹄建议不要用高压锅，用?砂锅，小火2小时绝对更加入味，颜色色泽更加诱人。
家里人包括我非常喜欢吃肥肠，红烧肥肠，清炒肥肠丝，肥肠一定要清洗干净，多清洗几次，都是下饭的首选，清炒肥肠丝更加解腻，颜色更漂亮。话不多说上菜。
最后维生素丰富，酸甜下饭的西红柿炒蛋必不可少，这道菜在于西红柿?选择，一定要全红手感比较软的，这样汤汁才多，酸甜汁才多。切记不能放味精，会破坏鸡蛋的香味。
其实，所谓家常菜就是家里人经常吃的菜，用心做的菜，每一道菜虽然简单，但是多于做饭人的踏实，希望大家喜欢。后期我会继续分享我的每一道菜。
本文来自投稿，作者：时遇，不代表食养源立场，如若转载，请注明出处：https://www.xiayuan17.com.cn/ysys/12467.html
