怎么用烤箱烤鱼
首先，将鱼准备好，然后将鱼处理好之后，准备一些，洋葱，香菇，葱，生菜，大白菜等一些调味品，然后将鱼腌好，将鱼从中间切开，将准备好的调味品放到鱼肚子里，在鱼里面加入酱油，香油，盐，十三香等一些调味品，放到鱼肚子里面，然后腌十几分钟之后放倒烤盘里，加上锡纸，将鱼上面的菜去掉，剁掉鱼尾。放到烤箱里调到大约200度左右，然后烤15分钟左右就可以了。然后，烤鱼的时候，将洋葱切成条，将火锅底料和菜一起进行翻炒，等到鱼烤出来之后，准备好火锅底料，鱼放到锅里，然后把火锅底料也倒到锅里。适当的炖一炖，就做好烤鱼了。大家可以自己摸索一下，如何让烤出来的鱼的外皮比较娇嫩，一般来说做的次数多了就会掌握窍门，一开始做的时候肯定会有一定的问题，所以建议大家可以多加尝试一下。
烤箱烤鱼必须用锡纸吗
有的人可能想知道用烤箱烤鱼的话，一定要用锡纸吗?事实上用锡纸来烤鱼是非常重要的，因为这样能够让鱼的味道变得更加的集中，也会更加的鲜美，首先我们准备好烤好的鱼，然后在鱼身上撒满相应的调料，比如说料酒，酱油，白胡椒等等，将鱼腌制大约半个小时左右，然后用锡纸将鱼包好再将鱼放到烤箱里面，这里建议大家首先要对烤箱进行预热，然后再烤大约15分钟就好了，烤好之后在里面加入一些调味料就可以了，在烤鱼的时候用锡纸不仅能够让鱼保持干净，而且能够保留鱼的原汁原味，而且相对来说比较环保，也不含有对我们身体不好的一些物质，另外用锡纸包的鱼，能够防止鱼烤焦，另外也非常的干净卫生，所以说建议大家平时烤鱼的时候最好还是用锡纸来烤鱼，这样做出来的鱼会更加的好吃，也更加的卫生。
烤箱烤鱼的窍门
烤箱烤鱼的时候，建议大家将鱼都杀好清理干净。然后再在鱼身上划几道口子，建议大家口子不要画得太透，否则鱼可能会不成形，然后腌制大约45分钟左右，然后在烤盘上铺1层锡纸，刷上食用油，取出腌好的鱼，在鱼的正反面都刷上一层油，当然大家也可以根据自己的个人口味加一些老干妈的。然后将烤箱最好先预热5分钟左右，再将鱼放到烤箱里，建议大家放到下方的电热丝里面，这样能够最大程度的利用烤箱的热能，一般来说开200度左右烤15~20分钟左右就可以了。然后，取出烤盘在鱼身上再刷一层食用油，再放到烤箱的上层，接近上方电热丝的位置，再烤个10分钟左右，这样的会倒让烤出来的鱼的鱼皮更加的焦脆有味。
上面给大家科普了很多关于烤鱼的相关的知识，以及如何自己在家里用烤箱做烤鱼以及烤鱼的营养价值，相信大家对于烤鱼都有了一个比较全面和认识和了解，大家平时可以自己在家里用烤箱做烤鱼吃，不仅非常的味道非常的好，而且也非常的干净卫生。
首先，从买鱼的时候就要注意，鱼大概1斤左右就行，太大不好烤透。买鱼的时候商贩都会把鱼给开膛去鳞，如果你不和商贩提前说你是要烤鱼的话，他们总会从鱼肚剥开。这样第一步就会做错，一定要和商贩说明你是要烤鱼，让他从背部给剥开，因为背部的肉比较厚，不容易烤透，而且放到烤盘的时候也不容放平。
商贩给处理的鱼一般都不是特别干净，回家再把鱼给清洗一下，特别是腮部和肚里的黑膜，一定要处理干净，不然影响口感。处理干净后放到盆里腌制一下，加入姜片、葱段、胡椒粉、料酒去腥，如果家里有柠檬的也可以加入两片柠檬，这样去腥效果会更好。提醒新手同学，料酒不要放多，不然太夺味。再放适量的食盐让肉更加入味。用手把鱼和腌料揉搓，记着里外都要揉搓均匀。大概腌制十分钟左右就行，时间不要太长，不然鱼就不新鲜了。
然后把烤箱预热十分钟，温度150度，上下火。这个时间我们可以把烤盘上涂上一层油，防止鱼肉和烤盘粘连。如果家里有锡纸的，用锡纸效果更好，电哥家的锡纸用完了，还没顾上买。
烤箱预热完毕，我们把腌制好的鱼放入烤箱，只把鱼放入就行，腌料和里面的调汁就不要了。温度210度，上下火，烤制15分钟。这一步不要放孜然等调料，先把鱼身上的水分烤干净。
时间到，鱼身上的水分已经烤干净了，这时候我们就可以抹油放调料了，先把鱼身上均匀的抹上一层油，鱼尾巴也要抹，再撒均匀的撒上一点盐，最好用手慢慢的往上撒，不要手一抖放多了，那就太咸了。再撒上点白糖可以让味道更加鲜美，也是少许。然后均匀的撒上孜然，孜然可以多撒一些，我的孜然里面放的有白芝麻，烤过味道更加香。喜欢辣椒的可以再撒上一些辣椒粉。最后上面再滴几滴油，烤的时候可以让油把孜然和辣椒再爆香一下。然后放入烤箱再烤十分钟。
时间快到的时候，烤箱里面的香味就散发了出来，从烤箱外边都能看到里面的油在噼里啪啦的响。
时间到，一道美味的烤鱼就烤制完成了。鱼肉鲜嫩无比，比在街上烤的好吃多了。而且自己烤的多有成就感啊，干净卫生又美味。小伙伴们赶紧回家试试，给女朋友烤一条，保证你能牢牢的抓住女票的芳心。
好了，我再总结一下里面的关键步奏，第一鱼要从背部开口；第二回家把鱼再清洗一遍，处理一下鱼肚里面的黑膜；第三开始烤的时候不要加任何佐料，先把鱼身上的水分烤制干净；第四撒过孜然和辣椒粉以后再滴上几滴油
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