有句俗语：“三月三吃地菜煮鸡蛋，一年不头疼！＂
三月三吃鸡蛋是怎样来的？
①据说在三国时期，由于连年的战乱纷争，百姓过的是民不聊生，生病也就成为常态。
有一天华佗路过一个村庄，这个村庄由于连年战火，百姓都莫名其妙地生了一种头疼的病，无论吃什么药也不见效。
华佗见状安排大家在地里采集了一种野菜，将其和鸡蛋煮熟了一起吃，说来也怪，吃了这种野菜煮鸡蛋之后，村民的头疼病居然都好了。
这种野菜就是荠菜，而且华佗来的这一天恰好是农历的三月初三，所以三月三吃荠菜煮鸡蛋的习俗就保留到了今天。
②第二个故事是讲在壮族三月三歌墟中男女青年的交际习俗：碰彩蛋。
彩蛋是把熟鸡蛋染成彩色用以传情之物。小伙子在歌墟中手握彩蛋去碰姑娘手中的彩蛋；
姑娘如果不愿意就把蛋握住不让碰，如果有急事就让小伙子碰。蛋碰裂后两人共吃彩蛋，这就播下了爱情的种子。
三月三地菜煮鸡蛋的做法？
地菜又叫荠菜，农历三月三，采摘地菜花煮鸡蛋，按民间的说法是“春食荠菜赛仙丹”，意思是说荠菜的营养价值非常高。
在湖南，用荠菜来煮鸡蛋是最常见的一种吃法。
我们每年都用荠菜煮鸡蛋，每人至少吃1个鸡蛋或者3个鸡蛋，吃单不吃双。
①首先把鸡蛋煮熟，鸡蛋煮熟之后用条梗把蛋壳敲烂。
②把荠菜洗干净放入锅里和鸡蛋一起煮。
③放入红枣，红糖，花生，豆子也放入锅里。
④两个小时之后，就可以吃了。
你们哪里有没有这种风俗？
本文来自投稿，作者：时遇，不代表食养源立场，如若转载，请注明出处：https://www.xiayuan17.com.cn/ysys/13486.html
