核桃含有人们身体必须的营养物质，许多的微量元素和矿物质，这些对于我们人体都是很重要的，而且对于强健大脑等也是很好的效果。
碧根果对于降低人体的胆固醇，补肾健脑有很好的作用。而且碧根果中所含有的丰富的维生素对于保养皮肤，滋养头发有很好的作用。
核桃和碧根果在味道上，营养成分的含量上，以及营养价值方面都比较相似，但是相对热量这一方面来说，碧根果要低些，而核桃更高些。
肠胃不好的人需少食核桃。由于肠胃不好，如果吃多了核桃的话，可能会导致消化不良。但是肠胃不好或者是体质比较阳虚的人可以放心食用碧根果。
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大家可以依照自己喜好选择吃核桃还是碧根果，注意每天吃得量控制在4个之内。
核桃与碧根果同为坚果，就像馒头、米饭同为主食一样，它们营养各有优势，从食物多样化的角度来说，比较谁更有营养意义不大。
核桃是一种营养价值很高的坚果。含丰富的蛋白质、多不饱和脂肪酸、磷脂、维生素E、钾、等营养素（主要营养素含量见表），以及多酚、黄酮类保健成分。
有研究说，每天吃2、3个核桃，或食用5~10g核桃油，同时减少其他油脂，长期坚持可有效减少患心脏病的危险，也有滋润皮肤的作用。
碧根果（美国山核桃）又称长寿果。碧根（pecan）是原产于北美洲的一种山核桃属植物。剥开后长寿果的果肉与核桃有点像，核仁肥大，味甜而香。脂肪含量比核桃更多，达74%，蛋白质略低，约为9.5%，而其钙、锌含量比核桃稍高一些。
核桃、碧根果主要营养素含量表（以100克可食部计）
从表格中可以看出，核桃与碧根果的营养特点各有优势，但是它们的共同点是都属于坚果，脂肪和能量都特别高，不能多吃。《中国居民膳食指南2016》推荐普通人每天坚果的食用量为10克，全素人群每天坚果的食用量为20~30克，蛋奶素人群坚果的食用量为15~25克。10克差不多就是2、3个核桃或者碧根果。至于选择核桃还是碧根果，完全凭个人喜好即可。
作者：王兴国，大连市中心医院营养科主任，主任医师；辽宁省营养学会副会长；新浪微博医疗大V；中国营养科学传播之星，从事临床营养治疗、营养培训教学和营养科普传播20余年，出版《吃的百科》《长胎不长肉》等科普书籍20余部。
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