人参气锅鸡，人参有锈没事吧

～先说一下人参的功效与作用，人参味甘、微苦,性微温,归脾、肺、心、肾经,气雄体润,升多于降;具有补气固脱,健脾益肺,宁心益智,养血生津的功效，主治大病、久病、失血、脱液所致元气欲脱,神疲脉微;脾气不足之食少倦怠,呕吐泄泻;肺气虚弱之气短喘促,咳嗽无力;心气虚衰之失眠多梦,惊悸健忘,体虚多汗;津亏之口渴,消渴;血虚之萎黄,眩晕;肾虚阳萎,尿频,气虚外感。

人参适用身体虚弱者、气血不足者、气短者、贫血者、神经衰弱者。

人参分山参和园参二大类，山参多指产于中国东北三省长白山区大小兴安林的野生人参，这里面也分二种，野生山参是指种子基因自然遗传, 种子自然发芽或者种子依靠鸟兽风传播自然生长，无论是种子还是生长期间都无任何人为因素干预管理。无论生长多少年都是属于野生人参，但是实际上因为在恶劣的自然环境下生长，这种纯正的野生人参是不会有低于30年以下的，没有30–40年这种纯正的野生人参是生长不大的。

这种野生人参也因为独特的生长环境和种子基因在人参的形体上形成自己独特的形体特征，其中有些特征是任何方式种植的人参不具备的，也是假冒人参无法仿造的，这些独有的特征也是辨别人参是不是野生的重要依据。经过这么多年的采摘，纯正的野山参已经绝迹了。
市场上常见的野山参也就是第二种，是人工播种自然条件下生长的林下籽参，也叫林下参。
这种野山参是指人工在森林中播种种子，让其自然生长，生长期间不能人为干预管理。包括生长期间不能施肥施药和除草。让它完全在野外环境下自然生长，优胜劣汰。这种人参只有生长期达到或者超过30年以上才会在形体上具备一些野生人参的形体特征。但是野生人参特有的纹线是他不具备的。所以这种人工播种的人参只有生长期超过30年以上才能称作野人参，生长期在30年以下的只能称作林下籽参。

园参指的是人工栽培的品种，由种到收需要五、六年以上时间，产量较大，但药用价值不如野生人参。园参国内主产于吉林、辽宁等省，华北、西北、山东、四川等地有少量栽培。根据加工方式的不同，人参又可分为生晒参、糖参、红参、白参、西洋参、参须等品种，生晒参是将人参洗净晒干而成的，蒸后晒干的人参称为红参，浸过浓糖汁的叫做白参。人参的主根叫参体，呈圆柱形或纺锤形，顶端有横生皱纹的部位，称为“芦头”；上有凹陷的茎痕，习称“芦碗”（一年生一个）；须根上有细小的突起，称为“珍珠点”或“珍珠疙瘩”。

野生人参和园参的外观差别如下：山参：芦头长，芦碗密；参体与根茎等长，人形，横体，较短；主根上的横纹细密清楚，颜色较深；皮细而韧；珍珠疙瘩多，且明显易见。园参：芦头短，芦碗少；参体呈圆柱形，八字分开，顺体，较长；主根上的横纹稀疏，且不连续；皮粗而脆；珍珠疙瘩不明显。

现在市场上卖的园参和以前买的园参差距在于年份的不足，俗话说一分价钱一分货，现在的便宜人参都是人工催长，种出来的参和萝卜白菜一样，这就只具其形不具备功效，没有药用价值的，吃萝卜能吃出人参功效吗，那就是只能当蔬菜吃了，所以不会发生虚不受补，而有些个别人体质关系吃了会流鼻血也不代表这人参有功效，至于楼上几位所说的是人的体质进化从而导致吃人参不起效果，估计这些人不是种参就是卖参的。

盘点市场人参的猫腻，看完你就懂了！

人参的种类

《中国药典》的分类是：野山参、园参，明显药典有点跟不上市场节奏了，不接地气。而市场上人参存在的名称有：野山参、林下参、移山参、山参、园参、红参等。

由于人工干预，人参的生长周期大大缩短，野生环境的人参生长十几年都长不到现在园参三年的大小，其中的药效有多缩水？

人参的内幕

自然环境种植人参生长周期慢，对土地要求高！种植过人参的土地需要多年恢复肥力，而且不能施化肥，一用化肥就烧根！这种条件下回显然难以满足庞大的市场需求！那么问题来了！对环境要求苛刻的人参是怎么大规模被种植在园地？

“看到这样的人参是否心动过？”

野山参种的人参很奇怪，可能一用化肥就烧死了，有时候还不能移栽，一动就死亡并水化消失了。怎么解决这些问题？于是就有了杂交，第一代杂交人参(Pgq)是用人参×西洋参杂交的，这个人参的变种解决了纯种野山参一移栽就死的问题，一般是室内先育苗，之后移栽到自然的野生环境中，也就是所谓的“移山参”，人参皂甙含量比较高，说起来药效还是不错的。但是生长速度还是不够快，无法满足大规模育种和种植。

种植户利用先进的转基因技术，发明了“第二代转基因杂交人参”，是用了人参×一种外号叫“土人参”的根茎类杂草进行转基因杂交，这种草毫无药用价值，就是和人参长的象。这样培育出的半参产量大大提高，生长期也快，虽然这种的产量已经很高了，但是不能满足牟取暴利的要求，

于是聪明的农民把半参再和草根杂交一次，培育出一种非常喜化肥的“第三代转基因”半半参，而且还长的快，2-3 年长成大萝卜一样。一般当年种当年采收或者第2年采收，种下去当年就能开花结籽，种子产量巨大、发芽率高，彻底解决了大规模育种繁殖的问题。纯种人参种植两三年都不一定有多大药效，这样带点人参味的草能有多大药用？

“千年人参都长不了这么大！”