发菜怎么吃更美味？
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发菜是一种藻类植物，因长得像头发而得名。怎么把这黑漆漆的家伙做得更美味呢？小编编给大家分享。
发菜虾饺
将素肉泡发后跟素虾一起剁成蓉，加入味精、食盐拌匀，做成馅料备用。将洗好的发菜挤干水分。
下入沸水中焯一下，挤干水分放入碗内。素火腿切成丝。鸡蛋磕入碗内，搅打均匀后用平底锅煎成蛋皮。
将馅料包入蛋皮，做成饺子，放入盛发菜的碗中。倒入少许素高汤，撒入食盐，旺火蒸熟，撒入味精即可。
发菜卷
素鸡脯肉剁成蓉，放入盆内撒入食盐、味精、姜末、葱花，淋入料酒拌匀成馅料。用干净纱布铺底。
上面有发菜铺平，再倒入馅料，从一头卷起，做成发菜卷。放入蒸笼大火蒸熟后取出晾凉，切成片装盘即可。
发菜丸子
豆腐去边皮，跟香菇、蘑菇、面筋、笋末一起放入大碗，加入姜末、食盐、味精、料酒、淀粉一起搅拌成泥。
炒锅置火上放宽油，将豆腐泥挤成丸子放入油锅炸成金黄色，捞出沥油。锅内留少许油，重新加热。
放入洗净的发菜和丸子，倒入素高汤，撒入少量食盐。烧开煮至汤汁浓缩，放入味精拌匀。将丸子捞出装盘。
锅内汤汁烧开有湿淀粉勾芡，淋上麻油，浇在丸子上即可。
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感请,我是美食领域创作者壁x虎
发菜为藻类植物门植物发菜的藻体。发菜贴在于荒漠植物的下面，因其形如乱发，颜色乌黑，得名“发菜”，也被人称之为“地毛”。是一种极名贵的食物，素有“戈壁之珍”美誉。因发菜是藻类的一种，藻体细长，黑绿色，呈毛发状，由多数单细胞个体连成长串，埋没在胶状物质中而形成,而且营养丰富，发菜的做法有很多种。
我来分享一道做的比较好的一道菜：发菜猪手
材料：猪蹄两个，发菜50克，蒜苗，姜，葱，蒜，香菜，青椒，蚝油，盐，鸡精，酱油，料酒，白糖，胡椒粉，调料包（八角15克，桂皮10克，三奈10克，香叶5克，草果10克，小茴香10克，干辣椒10克，花椒5克）
做法步骤：
1、猪蹄洗净，躲块，香菜切节，姜切片，葱切丁，蒜切片发菜放入碗中加开水发泡，待水凉捞出待用。
2、起锅上水，待水开下入猪蹄倒入料酒，烧开撇清血沫，捞出，放入高压锅加清水放入酱油，姜片，葱，盐，鸡精，白糖，胡椒粉，调料包，上火带高压顾上汽，压25分钟左右，待猪蹄肉烂，捞出备用。
3、起锅上油，下姜，葱，蒜，爆过下入蚝油炒香加高汤下猪蹄（高汤淹没猪蹄就好）大伙烧开，调味下入，盐，鸡精，胡椒，转中火，焖至8分钟左右下入青椒，搅拌均匀，下入发财拌匀，起锅撒上香菜节。一道美味的发财猪手就可以开吃了
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