毛豆做法家常菜？
毛豆可以做成五香毛豆。
配料毛豆适量，八角适量，桂皮适量，香叶适量，茴香适量，食盐适量。
我们先将毛豆用清水洗干净，在这里大家可以往清水里加入一点食盐，用双手反复搓洗，然后剪去两头。然后我们起锅烧水，加入桂皮，八角，香叶，茴香，食盐，大火煮开等到闻到香味后下入毛豆，加入适量食盐和一点油，中火煮开即刻，那么这道简单美味的五香毛豆就制作完成了。
毛豆的做法？
材料：毛豆一斤、干辣椒、花椒、八角3颗、姜片、盐5颗
做法：
1、毛豆要仔细清洗，先洗掉泥土，后洗掉浮毛。具体的做法是：淘米水中加入精盐1小匙，将毛豆放入，稍加浸泡后反复搓洗，再用流动清水漂洗干净，沥水后用剪子剪去毛豆两头尖角备用。
2、锅中倒入清水，放入几粒干八角，适量的花椒，几片生姜和几个干辣椒。大火烧开后，放入剪好角的毛豆，放盐调味；开锅后，中小火煮五分钟，时间不要太久。
3、五分钟过后关火，用余温来焖熟毛豆。焖好的毛豆带汤盛入碗中，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一晚后吃，味道更佳。
腌毛豆的做法？
1、将毛豆用剪刀剪去头尾，清洗干净后沥干水分备用；
2、水烧开后加入一勺盐和几滴油，把处理好的毛豆倒进去；
3、 水再次烧开后继续煮3分钟即可；
4、煮好的毛豆捞出来沥干水份，迅速放在水龙头下冲洗几遍，直到毛豆彻底变凉即可；
5、捞出沥干水分备用；
6、 蒜瓣剥皮剁成蒜蓉备用；
7、毛豆中加入蒜蓉、辣椒油2
话梅毛豆的做法？
-材 料-
毛豆角200g话梅6颗、盐少许
-做 法-1. 毛豆角用清水冲洗，再用盐搓掉表面的毛，用剪刀剪掉两头，方便入味；2. 锅内放适量水，水开后放入话梅，把话梅味道煮出来；3. 然后下毛豆角中小火煮15分钟；4. 喜欢吃软一点的就多煮一会，喜欢硬一点的就少煮一会，最后放少许盐，出锅；
冰镇毛豆的做法？
冰镇毛豆是夏季的一道清凉小食，用毛豆煮熟后冰镇，口感爽脆，不仅可以消暑解渴，也是一道十分美味健康的零食。以下是一份简单易学的冰镇毛豆做法：
所需材料：
– 毛豆 500克
– 盐 适量
具体步骤如下：
1. 将毛豆洗净，去除两侧的花萼和顶部的较硬的部分。
2. 在盆中加入足够的水，加入适量盐并搅拌均匀后，将毛豆放入煮熟。
3. 将煮熟的毛豆取出，放入凉水中浸泡至凉爽。
4. 取出已经凉爽的毛豆，沥干水分，并用厨房纸巾或干净的毛巾吸干水分。
5. 将毛豆放入冰箱内冷藏，待毛豆表面结满细冰屑即可食用。
温馨提示：
1. 在煮毛豆时如果泡过久，容易使毛豆壳破裂，影响口感和美观。建议煮10-15分钟即可。
2. 在浸泡毛豆的凉水中可以加入少量食盐，这样毛豆的味道更优美鲜美。
3. 冰镇时间不宜过长，以保持毛豆的口感，一般30分钟左右即可。
花甲毛豆的做法？
把吐好沙的花甲清洗干净，取出肉备用，毛豆清洗干净，锅中烧油油热下入葱姜末炒香，倒入毛豆翻炒片刻，加量清水盟主五分钟左右下入花甲肉加盐，生抽蚝油调味即可出锅
毛豆肉汤的做法？
做法步骤：
第1步.腌肉：五花肉切薄片，切好后放入碗中，倒入料酒（适中）、酱油、盐、味精、切段的小葱、用筷子搅拌。
第2步.高汤：锅里倒油，炒毛豆，放盐，炒几分钟，然后放一碗清水下去，盖锅，等毛豆熟。
第3步.最后：毛豆熟了之后，把腌肉倒进汤里，放入切好的辣椒，三分钟之后起锅。撒点葱花装扮。
凉拌毛豆的做法？
主料
毛豆1盘
辅料
八角1枚，桂皮适量，香叶适量，干辣椒适量，蒜(末)适量，姜(末)适量，葱(末)适量，花椒适量白糖适量，生抽适量，醋适量，辣椒油适量，芝麻油适量，植物油少许，水适量，食盐2勺
步骤1
淘米水中加入精盐，将毛豆放入，稍加浸泡后反复搓洗干净
步骤2
将搓洗干净的毛豆沥水，用剪子剪去两头尖角备用
步骤3
锅内注入清水，放入毛豆、八角、香叶、桂皮，加入2勺精盐，大火煮开后，再煮3分钟左右即可
步骤4
准备好加入冰块的凉白开备用
步骤5
将毛豆捞出沥水后迅速放入冰水中浸凉，捞出控水备用
步骤6
调味碗中放入蒜末，姜末，葱末及剪碎的干红椒
步骤7
锅内注少许油，下花椒中小火爆香后捞出扔掉，将花椒油继续加热
步骤8
将滚油冲入调味碗中，拌匀，加入适量精盐、糖、生抽、凉拌醋、红油（辣椒油）、纯香麻油后，将混合调味汁倒入毛豆中，掂匀即可
卤味毛豆的做法？
主料:毛豆500g。
辅料：盐适量，八角适量，茴香适量，香叶适量，桂皮适量，香果适量，干辣椒适量，五香粉适量，大蒜适量，姜适量，黄酒适量 。
步骤
1.毛豆洗干净后，剪掉头和尾。
2.用盐腌制一下。
3.碗内放黄酒、香叶、蒜、姜、辣椒等调料。
4.准备好锅子，将毛豆和调料加水，一起煮。
5.大火煮开后中火煮15分钟。
6.隔着盆子放在冰水里冰镇。等待入味后即可食用。
霉毛豆的做法？
食材:
臭豆腐200克，霉毛豆100克，香菜适量，盐，鸡精，胡椒粉，花雕酒，色拉油各适量。
做法步骤：
1.臭豆腐洗净，切块，下油锅炸至金黄色，捞出。
2.炸臭豆腐块放入碗中，放上霉毛豆，加盐、鸡精、胡椒粉、花雕酒调好味，上笼蒸25分钟，撒上香菜即可。
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