很多人都听说过大豆低聚糖,但一直认为是减肥产品,往往喝上一段时间,感觉效果不大就扔在一边,那么大豆低聚糖到底是什么,它有什么作用呢?是否有减肥作用,一般人能不能喝呢?大豆低聚糖是什么?
大豆低聚糖是大豆籽粒中可溶性糖类的总称,可作为甜味剂,代替蔗糖应用在功能性食品。大豆低聚糖在成熟大豆中的含量最高,约占大豆总量的10%。大豆低聚糖主要有水苏糖、棉籽糖、蔗糖组成。
大豆低聚糖的功能
1、通便清理肠道增加肠道有益菌:便秘患者多因场内缺乏双歧杆菌所致,尤其老年人,随着年龄的增长,场内双歧杆菌逐渐减少而产生便秘,而大豆低聚糖是肠道内有益菌的食物,坚持服用大豆低聚糖会增加肠道内双歧杆菌及促进肠蠕动加速排泄。
2、降低血清胆固醇:肠道内双歧杆菌直接影响了P-径基-P-甲基戊二酰酶A还原酶的活性,抑制胆固醇的合成,使血清胆固醇降低。
3、保护肝脏:坚持服用大豆低聚糖能抑制体内有害代谢产生,分解利用肠道内有害物质,加快有毒物质排出,从而减轻肝脏解毒的负担。
大豆低聚糖适用人群
1、适合中老年便秘患者:老年人随年龄增长,牙齿脱落,喜欢吃一些精细的食物,饮食简单,缺少膳食纤维使粪便体积缩小,在场内运动减慢,水分过多吸收而导致便秘。
2、生活不规律的人:经常作息时间不规律、三餐不定时定量、暴饮暴食、经常熬夜发的人容易便秘。
3、孕妇及妊娠期女性
4、处于亚健康的人群
5、不喜欢喝水和吃水果蔬菜的人
大豆低聚糖如何食用
大豆低聚糖是我们日常所食用的大豆精制而成,不是化学合成物质。其作用主要是场内双歧杆菌的食物、增加双歧杆菌的数量。摄取量也是因人而异,有些人一天只要服用5克就能出现明显效果;而有的人每天至少要服用20克,但一般来说,对于有明显便秘症状的人.应按0.6~0.9克/每公斤体重服用,腹泻等肠道问题症状的人,最好从10克开始服起,其他症状的人可能要服用20克甚至更多。
每天坚持服用大豆低聚糖,健康肠胃一整天。
注作者信息:内蒙古营养健康促进会 副会长
中华人民共和国食品HACCP食品体系内部审核员
国家二级公共营养师
国家高级食品检验员 王思露
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