海虹与海蛎子谁的营养价值更高，是否相差无几哪种性价比更高呢

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马上就到了海蛎子和海虹最肥美的季节了，一般是在3到5月份期间，这个时候它们最为肥美，买上一些在家蒸着吃，营养丰富又好吃，肉质肥美爽滑，想到就开始流口水啦～

海虹与海蛎（lì）子两的营养价值相差不大，几乎是没有差别的。但是价格上海虹是低于海蛎子的，

海虹：也叫做“青口”，双壳类软体动物，壳的颜色呈黑褐色，壳内面为灰白色，边缘部是蓝色，有珍珠光泽，生活在海滨岩石上。每百克鲜贝肉含蛋白质10.8克，糖2.4克，灰分2.4克，脂肪1.4克。

我们这边有个说法是“三个海虹赛鸡蛋”，是说三个海虹的营养价值高过一个鸡蛋。所以海虹也有“海上鸡蛋”的说法。

海虹的吃法也比较简单，喜欢保留海虹的原味，直接蒸即可。

做法步骤：

1、把海虹用清水洗干净；

2、把洗好的海虹放到蒸锅上，冷水上锅开始蒸，等开锅后海虹壳打开之后再蒸三到五分钟关火就可以开吃了。

也可以加一些海虹调料汁蘸着吃。
海虹调料汁：姜末里面倒一些香醋即可。

海蛎子：贝壳通常为三角形，右壳表面具有多层同心环状鳞片，鳞片层紧贴。每百克肉含蛋白质11.3克、脂肪2.3克以及丰富的维生素等。

海蛎子的吃法就比较多了，可以清蒸，也可以和豆腐或者韭菜一起炒，还能做成海蛎煎，用鸡蛋和海蛎子肉和放到一起煎制而成。

做法步骤：

1、把海蛎子用清水洗干净，因为比较多褶子，所以最好使用牙刷刷一下，多冲洗几遍，知道水中没有沙子；

2、把洗好的海蛎子放到蒸锅上，冷水上锅开始蒸，等开锅后15分钟左右就好啦～

也可以加一些调料汁蘸着吃。和海虹调料汁一样即可。

小贴士

1、海蛎子在打开之后会发现有黑色的东西，这个不要吃，因为里面含有海蛎子的代谢物以及泥沙，在处理的时候要把黑色的东西去掉。海虹也是，里面黑色的絮状物不可食用。

2、海蛎子的内脏不能吃。因为海蛎子的内脏中容易藏着重金属等污染物。

3、海蛎子虽然吃法比较多，蒸着吃可以最大程度的保留营养价值。

4、海蛎子性寒，如果是体质比较虚寒的人是不建议食用的，还有过敏体质或者是对海鲜过敏的人也是不适合食用的，因为海蛎子属于海鲜，以免引起海鲜过敏。

结语

每年的三月份到五月份之间，特别是清明节前后，是海虹和海蛎子最肥美的时节，不要忘记买来尝鲜哦～做法简单还能享受美味。

以上仅供参考，欢迎大家互相沟通交流，如果内容对你有帮助的话，来给我点个赞吧～

感谢大家听我絮絮叨叨，我是热爱美食热爱记录生活的荔枝碎碎冰

海虹和海蛎子都是沿海比较常见的小海鲜，这两者之间的价格有很大的差距，并且营养价值也不能“同日而语”。

海虹与海蛎子谁的营养价值更高，是否相差无几?

一，海虹

海虹也叫“淡菜”或“青口”，它生活在浅海水域靠分泌的足丝附着在礁石、岸堤以及其它物体上，主要靠过滤海水中的浮游生物为生。
因为海虹生长的近海海域，现在一般污染比较严重，所以野生的海虹最好不要食用，这就是为什么满海滩的礁石上都布满海虹，而很少有人爱去捕捞食用的原因。
海虹的腐坏速度特别快，所以海边人有吃“隔潮海虹只管嘴过瘾，不管屁股遭罪”的说法。并且海虹的食用方法比较单一，一般都是不加水直接入锅煮至开口即可。海虹一般煮熟食用时最好搭配大蒜食用，这样可以起到杀菌的作用。
海虹如果挑选时贝壳开启、轻拍也不会关闭的，或者那些外表贝壳已经破损的都不能食用，都应该丢弃。
做为海产品的海虹富含B族维生素，磷、铁、锌的含量也较为丰富。

二，海蛎子

海蛎子也就是我们通常所说的牡蛎和生蚝，海蛎子的叫法在我们大连和山东沿海一带比较普遍。不过通常大家说的海蛎子，要比我们常见的生蚝小一些，都是生活在岸边的礁石上，或者水产的养殖筏里。

海蛎子是营养极其丰富的海鲜，有“男人的加油站，女人的美容院”的说法。因为海蛎子是食物中含锌量比较高的食物，并且富含维生素B12、铁、锌、铜等。有补充体力的作用。
海蛎子现在养殖的很多，并且制作方法多样。可以做成很多“脍炙人口”的美食，比如炭烤、蒜蓉蒸、做汤、炸蛎黄、生吃等等。是特别受人们欢迎的海鲜品种。
海蛎子在挑选过程中，最好购买现豁的海蛎子。去壳的新鲜海蛎子肉应该紧实、丰满、汤汁清澈不浑浊。
海蛎子的最佳食用季节是每年的立冬以后到第二年的清明前，因为海边人有“冷水的蛎子，热水的蛤”的说法。天气越冷海蛎子越鲜美，天热以后因为海蛎子属于雌雄同体，它就会变成母的开始繁殖，这时候会有骚味，海边人管这叫“翻浆”不好吃。

海虹与海蛎子的性价比

海虹属于最便宜的海产品，在海边人的眼里它都称不上海鲜。一般上市的季节都是二、三块钱一斤，而且海虹一次不能吃太多，吃多了感觉“香”人。并且吃不好容易坏肚子。
海蛎子虽然带壳的价钱比海虹高不多少，但是市场出售的基本都是现场“豁肉”售卖。并且每年海蛎子上市的季节，很多人就以售卖现豁海蛎子为业。我们这里的凡是卖海蛎子的摊位前，基本都是排队“供不应求”。新鲜的海蛎子肉售价都在30以上。
海虹的做法特别单一，基本就是煮。海蛎子的做法可以千变万化，并且可以端上高档酒席。比如:【金裹牡蛎】用猪里脊片包裹海蛎肉，进行腌制后裹糊油炸，是一道颜值超高的菜品。
海蛎子是可以生食的，并且也是深受大家喜欢的吃法。海虹可没有敢生吃的!