以桂鱼（又称鳜鱼、石桂鱼）加工制成，松鹤楼的传统名菜。已有二百多年的历史，现已闻名中外，堪称中国最著名菜肴之一。松鼠鱼多以桂鱼为原料，色泽酱红，外脆内嫩，甜酸适口，色、香、味俱全，令人垂涎欲滴。 品尝松鼠桂鱼的最佳时节，当推每年三、四月间。
最好吃最有名的还是苏州观前街上的松鹤楼
地址：苏州市姑苏区太监弄72号(近玄妙观)
餐厅介绍
位于观前街的松鹤楼拥有两百多年历史，用餐环境古色古香，虽然人均价格较高，但如果要品尝老字号苏州名菜，来这里就对了。招牌菜松鼠桂鱼、响油鳝糊的味道自不必说，他家的太极羹也是客人必点的美食：用豆腐羹和荠菜碎做成太极的样式，口味清淡，造型别致。
本店特色美食
蟹粉豆腐 , 松鼠桂鱼 , 樱桃肉 , 清炒虾仁 , 东坡肉 , 响油鳝糊 , 蟹黄豆腐 , 狮子头 , 萝卜丝饼 , 油爆虾 , 松鼠鲑鱼 , 干煸茶树菇 , 酱鸭 , 卤鸭 , 太极羹 , 松鼠鳜鱼 , 鸡头米 , 卤鸭面 , 枣泥拉糕 , 银鱼莼菜汤 , 清炒蹄筋 , 苏式拉糕 , 紫砂烧肉 , 苏式卤鸭 , 紫砂燒
我是一枚吃货，与你分享各类美食，如果你也是，点击上方蓝色按钮关注【美食吃货秀】，有空进来坐一坐，我在这里，等你~
松鹤楼曾被乾隆赐名“天下第一食府”
推荐菜 松鼠鳜鱼|全家福砂锅 | 蜜汁火方
推荐理由：作为老苏州来说，松鹤楼绝对是苏帮菜响当当的一个招牌，而且座落在观前街的这家松鹤楼老店绝对是第一想到去吃苏帮菜的，从冷盘开始就讲究了，酱鸭，酱萝卜等等，后面当然都是些苏州菜的代表，像莼菜和金花菜又都是时令，松鼠桂鱼当然是绝不可少的，这边的师傅都是人手一个或者几个拿手菜，烧松鼠桂鱼的师傅那个火候都是炉火纯青的，味道棒棒的，当然油焖笋，响油鳝糊都是吃的棒棒的，苏帮菜讲究色香味俱全，味道不辣，偏甜，很是入口。
感谢您关注订阅【美食吃货秀】
如您对烹饪有好的建议，欢迎在这里留言，很开心能和大家一起探讨、分享美食，我是一枚吃货，每天不定时更新，风里雨里，我在这里等你~
或许厨房，就是，人间天堂~
END .
本文来自投稿，作者：时遇，不代表食养源立场，如若转载，请注明出处：https://www.xiayuan17.com.cn/ysys/15474.html
