很高兴能回答你的问题！希望我的回答能够帮助到你！回答的不完美请包含！
前期把鱼洗干净，打基础，注意把鱼的内部肚子上的黑膜也要刮干净哦！
然后接下来腌制 把葱姜蒜(不爱吃可以不放)料酒，浸泡在同一个容器里20分钟-2小时！让它充分入味！浸泡时间长短根据情况来定！
浸泡以后放入盘中，放上生抽酱油，盐和蚝油，再撒上热油！放入蒸锅蒸熟！ 看鱼肉熟没熟有一个方法，就是看鱼的眼睛有没有凸出，如果凸出就可以了，另外观察鱼肉有没有翻来张凯也是可以的！
希望能帮助到你！祝你能做出这道营养可口的美食
清蒸鲫鱼的做法 怎么清蒸鲫鱼才好吃
原创 无为 琪琪解惑 2019-03-14
清蒸鲫鱼的做法是，准备鲫鱼1条，大葱、姜、盐、料酒、豉油等食材，将配料切好，鲫鱼洗干净腌制好，上锅蒸熟，然后捞出淋热油即可，清蒸鲫鱼的做法具体如下。
清蒸鲫鱼既保留了鱼肉的清香，同时也保证了营养价值，怎么清蒸鲫鱼才好吃？快来看看吧。
主料：
鲫鱼1条（约500克）；
配料：
大葱1根，姜10克，盐1勺，料酒10克，蒸鱼豉油20克；
清蒸鲫鱼的做法步骤：
1、将备好的大葱取葱白2段（约5厘米）切丝，葱绿部分切丝，放入清水中浸泡，姜切姜丝；
2、鲫鱼洗净，用刀在鱼身两面各划3刀，放入盐、料酒抹匀，把葱丝和姜丝放入鱼肚中，腌10分钟；
3、锅中加入适量水烧开，放入鲫鱼蒸10分钟；
4、蒸熟后捞出，倒出多余汤汁，淋上蒸鱼豉油，然后把姜丝、葱绿丝放在鱼肉上，锅中放入适量油，烧至油温7成热，然后淋在鱼身上即可。
清蒸鲫鱼的做法技巧：
1、怎么清蒸鲫鱼才好吃？重点就在于鱼的鲜嫩，所以不适合放太多的调料，如鸡精、味精、盐等，这样才能很好的保留鱼肉本身的鲜味；
2、在鲫鱼表面轻轻划几刀即可，千万不要切太深了，否则影响鱼肉的口感；
3、蒸鱼时，要计算好时间，不要太久，注意火候；
4、鲫鱼有很多小刺，吃时要注意，也可选择鲈鱼，同样的做法；
5、吃的时候，鱼肉稍微蘸一点点醋，口感和味道就更好了。
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