紫薯糯米饼怎样做出来才好吃？
专心做好每一篇问答，让问题，不再困难！我是义厨一个热爱生活、喜欢美食的烹饪厨师，用心写好每一篇，让问题不在困难简单易懂。获取更多关于美食知识和烹饪技巧，请点击红色加号关注【义厨美食】收获属于自己的拿手好菜！
【香煎紫薯饼】–特点—外焦里嫩、香甜可口、味道独特，天然美食。
——【准备材料】——
【主料】紫薯500克。
【辅料】糯米粉200克、面粉100克。
【调料】白糖50克。
【工具】不粘锅1口。
——【烹调制作】——
①：紫薯洗净去皮，切厚片，放锅里蒸至25分钟，取出放凉捣碎备用。
②：把捣碎的紫薯泥加入糯米粉、白糖和成面团后轻轻的压扁。—（注：先用面粉加入少许白糖做成馅料包进素数团里面，这样做出的紫薯饼不仅外表酥脆，内里还香甜可口）。
③：准备不粘锅，加入少量食用油，中火升温至80度，放入紫薯饼，改成小火慢煎。—（煎制过程中记得要不间断的晃动一下锅底或用筷子挑动一下紫薯饼，这样操作煎的紫薯饼更酥更全面）。
④：煎至两面金黄色即可，外焦里嫩、香甜可口、味道独特的紫薯饼制作完成了。—（煎制过程中，一定要小火慢煎，不可操之过急，不然外表不酥脆，影响口感）。
出品图：这样一道外焦里嫩、色泽美观、香甜可口的香煎紫薯饼制作完成了，看着是不是很有食欲呀！
“烹调技术小Tips”：
（1）、煎紫薯饼的时候要注意不粘锅的温度，锅底的温度不可以太高，温度过高，下锅就糊了，紫薯饼里面不透，吃起来粘牙，影响口感。
（2）、紫薯饼本身是面食类食材，饼比较结实，在煎炸时不吃油，所以要注意不要放太多油，滴几滴就可以，饮食健康要少放油。
——【内容总结—义厨说两句】——
“香煎紫薯饼”既是一款小吃，也可以做为主食，不仅好吃还简单易做。紫薯的营养丰富加入糯米粉后煎出金黄色的外皮，酥脆好吃，回味悠长！
最后结语：
做这道美食，除了紫薯作为主要食材，我们还可以用地瓜、芋头、荔浦芋头、山药，怎么样？克选择的食材还是非常多的吧！按照步骤操作，非常简单易学！如果有幸此文章对您有所帮助和喜欢，可以点击红色+号关注【义厨美食】作为您的美食小助手保留，义厨美食每天在这里为您奉献更多的美食知识和烹饪技巧，感谢您的浏览和喜欢，我们明天再见！
紫薯属于粗粮，营养丰富，颜色鲜艳，搭配糯米粉，做成糯米饼，是糯米控的大爱。
用牛奶调面，微甜中透着奶香，软糯可口。
紫薯和糯米粉，1:1的比例搭配，不需要再加糖，口感微甜，健康营养。
用料
紫薯 137克
糯米粉 137克
牛奶 150克
步骤 1
紫薯蒸熟去皮承重137克，用搅打器将紫薯搅打碎，或者用铲子压碎
步骤 2
加入等量的糯米粉
步骤 3
再加入牛奶，揉匀揉透，成光滑的面团，按照这个比例，一点儿也不粘手
步骤 4
均匀分成12个面团
步骤 5
用手掌压扁
步骤 6
步骤 7
冷锅热油，慢火煎熟即可
步骤 8
两面翻一翻就熟了
步骤 9
健康营养，香甜软糯
小贴士
胃肠功能不好的人，不要贪吃哦，糯米不好消化哦。
本文来自投稿，作者：时遇，不代表食养源立场，如若转载，请注明出处：https://www.xiayuan17.com.cn/ysys/105687.html
