大家好我是文姐的美食很高兴为大家分享，昨个是七夕节了，相传，七夕是牛郎织女相会的日子，家中有女，会做巧果，会使女孩心灵手巧，聪明伶俐，巧果制作的具体步骤如下：
1-材料有曲头或是酵母粉，白面粉，牛奶，白糖，一些熟芝麻，少许花生油。准备模具，模子图案是鸟，鱼，莲子等，它啊有意义的，鸟是搭桥的。
2-将曲头化开放一些干面粉搅糊发酵使糊冒泡，放入干面粉，牛奶，白糖醒发到原来面粉的两倍，就可以制作了。
3-面粉醒发好后，揉面放入熟芝麻揉到面里，揉到面光后，将模具刷油，将面剂子压入模具中，刻出果子，放入电饼铛烤制即可，七夕我做了巧果制作的视频，如果想做的话具体可参考一下，巧果家常做法我就分享到具体看视频讲解。
材料： 特制小麦粉25千克、绵白糖5千克、饴糖3千克、芝麻仁4千克、嫩豆腐2千克、食盐0.3千克、植物油12千克。
制作：
1.水调面团调制：在绵白糖、饴糖、豆腐、精盐中加适量水充分搅拌，然后加入小麦粉、芝麻仁继续搅拌成水调面团，静置片刻，使面团处于松弛状态。面团调制时加水量要恰当，面团宜编硬一些，以便压制皮面。
2.成型：将面团等分若干块，静置片刻(5分钟左右)。可手工成型，也可机械成型。手工成型：案板上撒一些扑粉，用擀面杖(专用木棍)先将面团压扁。然后擀薄(约厚1毫米左右)，横向整齐摺叠；摺叠宽度8厘米以内，约在4厘米处的中间从左到右直线开切一刀，再切段，每段宽3厘米以内。在每段摺叠连接处打刀眼(即面片中间切两条缝隙)，筛去扑粉待油炸。机械成型：用轧皮机(皮子车)压薄成型。
3.油炸：油锅油温加热到175℃左右，先将生坯筛净扑粉，预防粉受高油温焦化而污染油质，影响制品色泽。再将生坯倒在笊篱中慢慢放入油锅；待浮上油面时，迅速用笊篱拨动生坯，并且不断翻身，待呈金黄色时，立即捞出油锅。
4.冷却、装箱：捞出油锅后，迅速沥去多余的油，摊开冷却，趁微热装入箱内密封。
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