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鸡汤馄饨是我国著名的民间小吃，鲜香味美，色泽鲜艳，筋滑嫩爽，口感鲜而不腻。发展至今名号繁多，遍布全国各地，深受人们喜爱。比较知名的有成都重庆的抄手，品种繁多，皮薄馅嫩，味美汤鲜。上海老城隍庙的三鲜馄饨。新疆的羊肉馄饨等等都很美味。
下面和大家一起分享几个鸡汤馄饨的制作方法。
1、鸡汤馄饨
需要食材，半只鸡，五花肉，葱花，馄饨皮，醋，盐，油，糖，蒜末，耗油，姜，料酒，胡椒粉。
首先制作鸡汤，起锅烧水冷水下入半只鸡，加葱姜料酒去腥，水开打去血沫，煮两分钟后把鸡捞出来冲洗干净。再次起锅烧水下入半只鸡，不用其他调料就放盐就可以了，中小火炖一个小时，一个小时后关火，鸡汤备用。
五花肉剁成肉沫，放入盐，耗油，生抽，胡椒粉，油，醋，糖搅拌均匀，这样馄饨馅就完成了。
买来的馄饨皮中放入馅，随意的捏在一起就可以了。
馄饨煮熟捞出，放入碗中在加入鸡汤，然后放入香菜，葱花，喜欢吃辣椒的放入辣椒就可以了。我们的鸡汤馄饨就完成了。
2、鸡汤馄饨
需要食材，五花肉，三黄鸡，葱姜末，盐，胡椒粉，耗油，糖，馄饨皮，姜片，油麦菜。
鸡汤制作，三黄鸡洗干净沥干水分，锅中下油把三黄鸡的两面鸡皮剪至出油，加开水入锅中，水开打去血沫，中小火炖两个小时，两小时后关火，鸡汤备用。
五花肉剁成肉沫，加入葱姜末，烧一些花椒油泼上去，放入耗油，糖，胡椒粉，盐搅拌均匀。买来的馄饨皮中放入馅，向上卷起来，卷紧，左右压在一起。
碗中放入香菜，葱末，虾皮，盐紫菜，胡椒粉，香油，倒入滚烫的鸡汤。
起锅烧水，下入馄饨，水开添入冷水两次，最后下入油麦菜出锅。
馄饨熟了，把馄饨捞出来放入准备好的鸡汤中，我们开始享用美味吧！
以上的回答希望可以帮到您，谢请回答。
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