2019年4月29日，国家卫健委在新闻发布会上，公开了2018年全国儿童青少年近视调查结果，这个结果让很多人都觉得不可思议。
调查显示，一半的儿童青少年有近视的困扰，2018年，全国儿童青少年总体近视率为53.6%。在高中生群体中，近视率达到惊人的81%。
一半儿童近视，8成的高中生近视，这样的数据，可以用悲剧来形容，我们用什么去拯救孩子的眼睛。
专家总结了很多原因，有遗传因素，还有用眼过度，看手机，户外运动过少，坐姿等问题。
（图：央视新闻）
当然，专家还提出另外一个特别重要的因素，饮食原因，很多家长都不知道，吃的东西，也会影响视力。
其实，饮食中过量的碳水化合物和视力的关系，其实在国外早就被发现，只是一直没有得到大众的重视。
我们经常吃得最多的米面糖，属于高碳水食物，会升高血糖，长期大量吃米面糖，会导致血糖高，年龄大了，可能导致糖尿病。
在年轻的时候，也会有一些副作用，比如说肥胖，女性多囊，还有一个影响，就是视力。
高碳水，高血糖和视力的关系
高碳水食物导致的高血糖，会从好几个方面影响你的视力。
2002年，科罗拉多州立大学的进化生物学家Loren Cordain，和悉尼大学的营养科学家Jennie Brand Miller领导的研究小组发现：过量食用精制碳水化合物，可能引发近视。
该研究比较了不同国家的饮食和近视率，发现高碳水化合物饮食，引起的胰岛素水平，可能刺激眼球变长，导致近视。
2019年4月29日，国家卫健委在新闻发布会上，公开了2018年全国儿童青少年近视调查结果，这个结果让很多人都觉得不可思议。
调查显示，一半的儿童青少年有近视的困扰，2018年，全国儿童青少年总体近视率为53.6%。在高中生群体中，近视率达到惊人的81%。
（图：央视新闻）
一半儿童近视，8成的高中生近视，这样的数据，可以用悲剧来形容，我们用什么去拯救孩子的眼睛。
专家总结了很多原因，有遗传因素，还有用眼过度，看手机，户外运动过少，坐姿等问题。
（图：央视新闻）
当然，专家还提出另外一个特别重要的因素，饮食原因，很多家长都不知道，吃的东西，也会影响视力。
其实，饮食中过量的碳水化合物和视力的关系，其实在国外早就被发现，只是一直没有得到大众的重视。
我们经常吃得最多的米面糖，属于高碳水食物，会升高血糖，长期大量吃米面糖，会导致血糖高，年龄大了，可能导致糖尿病。
在年轻的时候，也会有一些副作用，比如说肥胖，女性多囊，还有一个影响，就是视力。
高碳水，高血糖和视力的关系
高碳水食物导致的高血糖，会从好几个方面影响你的视力。
2002年，科罗拉多州立大学的进化生物学家Loren Cordain，和悉尼大学的营养科学家Jennie Brand Miller领导的研究小组发现：过量食用精制碳水化合物，可能引发近视。
该研究比较了不同国家的饮食和近视率，发现高碳水化合物饮食，引起的胰岛素水平，可能刺激眼球变长，导致近视。
当影像进入眼睛，聚集于视网膜时，黄斑部能辨识影像的颜色、形状、光线，使视觉清晰的呈现，若黄斑部退化，则会引起影像模糊不清。
通常，这是一种老年人的疾病，但是，当你持续高血糖的话，很年轻的时候就会出现。
→高血糖提高白内障风险
高血糖导致眼睛晶体膨胀，增加压力，从而影响你的视力，只要你的血糖一直高，你的视力就会变得越来越低，越来越模糊。晶体膨胀还会增加蛋白质聚集，提高白内障的风险。
→高血糖提高青光眼的风险
高血糖会导致眼睛血管变窄，这将导致流体积聚，无法正常排出，提高青光眼的风险。
哈佛医学院的家庭健康指南指出，如果你发现自己饭后视力模糊，可以通过避免高碳水食物，践行低碳饮食，改善视力。
特别是对于长期高血糖的糖尿病患者，低碳饮食有望在3个月左右改善视力，回归到正常。高血糖会对视网膜上的血管产生破坏，导致视觉模糊，这是身体对糖尿病患者敲出的警钟。
少吃米面糖后，视力提升了
低碳饮食和视力的关系，目前来说，还没有特别大型的人类研究，因为一直以来，这种饮食方式都是被质疑的。但是，有很多低碳饮食者反馈，低碳后，视力大大提升，
下面是我的一些读者反馈。
下面是一些低碳名人的故事。
开普敦大学名誉教授Tim noakes，之前推荐高碳水饮食，然后发现自己糖尿病前期，践行低碳饮食后发现自己视力提升了，开车也不用眼镜了。
英国工党副主席Tom Watson，利用低碳饮食逆转了自己的糖尿病后说，他感觉自己好像完全换了一个人，而且不会感到疲倦，再没有像以前一样总头晕，甚至视力都在好转。
澳洲知名医生Gary Fettke突然发现自己时不时头疼，说话变得明显吃力起来，甚至视力也跟着有点模糊，转变饮食结构后，这些问题都大大改善。
→生酮饮食，保护你的视力
2018年5月底，科学杂志JNeurosci上发表了一项关于『生酮饮食和视力』的研究。④
美国俄亥俄东北医科大学Northeast Ohio MedicalUniversity的科学家，给患有青光眼的老鼠，喂食了含有90%脂肪量的低碳生酮饮食，持续时间2个月。
结果发现：老鼠的能量利用率提高，并且视网膜细胞不再退化
个研究发现，生酮饮食，可能会让你的情况不至于恶化。
研究者：视网膜的退化，可能是由于线粒体受损，导致代谢压力，进而引起的。
而生酮饮食可以提高线粒体代谢率，促使新陈代谢正常化，比如实验中的老鼠，在进行生酮饮食2个月之后，线粒体数量明显增加，能量利用率提高，细胞损伤减少，而且大脑信号增强。
当然，影响视力的因素很多，饮食只是其中一个方面，并不能说明高碳水饮食直接就会导致近视，还有很多人吃高碳水，视力也一直很正常。
这篇回答主要讲的是，我们经常吃的米面糖等精制碳水化合物，对视力的影响。
研究和实际案例发现，少吃米面糖之后，视力不容易恶化，甚至还可以改善，其实，在国外还有很多网友反馈，低碳生酮饮食后，视力上升了。
眼睛是人类感官中最重要的器官之一，用眼习惯的不当会导致眼部疾病，危害身体的健康。吃什么对眼睛好,视力不好分很多种，如视力疲劳，干眼症，青光眼、近视、远视、白内障等等。
维生素A及维生素C是眼睛重要的营养成分。维生素A又称视黄醇，是一种脂溶性维生素，其代谢产物视黄醛与视蛋白结合形成的视紫红质对眼睛有着非常重要的作用。平时饮食应多吃富含维生素A的食物如胡萝卜（胡萝卜做菜时，要多放点油和肉类一起炒。因为胡萝卜素是脂溶性维生素，只有油脂中才能溶解，在人体的作用下转变为维生素A而被吸收）猕猴桃、动物肝脏、南瓜、韭菜、空心菜、黄花菜、苹果、芒果、西瓜、哈密瓜等等。
维生素C是一组水溶性维生素，能延缓眼部组织老化，清除蓝光辐射，起到保护眼睛的作用；如番茄、苦瓜、洋葱、青椒、菠菜、胡萝卜、空心菜、橘子、草莓、哈密瓜、橘子、柚、橙子、猕猴桃、木瓜、柠檬等等。这些食物中维生素C的含量高，长时间摄入对眼睛是有很大好处的。另外维生素D、维生素E对眼睛及视神经也有-定的营养作用。
我们在日常饮食中不要挑食，保持营养均衡，要适当多吃点新鲜的水果和蔬菜，要学会正确的用眼方式，注意保护眼睛，防止用眼过度,保证充足的睡眠,多吃一些清肝明目的食物。如果您喜欢这篇文章，请您点击关注、转发和分享，如果有问题需要咨询，可以私信或者是在评论区留言，我们会及时回复。
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