网爆臭豆腐有用大粪泡制的，为什么还有人吃？
我觉得这件事不能一概而论。
黑心商家的臭豆腐要坚决抵制，但是并不妨碍传统臭豆腐是一道特色美食小吃，我本人也非常喜欢。
中国饮食文化自古以来就是博大精深源远流长的，臭豆腐这个响亮的名称相信大家都听过，虽然时间流逝，但臭豆腐依然在时代浪潮的冲击中一直默默的传承和发展。
“臭豆腐”闻着臭，吃着香。的经典口头禅可以说是耳熟能详了，在南方老江南的街头巷尾中，每天都上演着这样的场景。一个小灶油锅，一个木格放豆腐，案板旁的油锅小沸，一位老爷爷用钳子帮锅中的臭豆腐翻几个身，案板上放着各种各样的调料，旁边有竹签。
“臭豆腐”的名字简单易懂，给人印象深刻，正如字面上的意思一样，臭！但是爱吃的人还是络绎不绝的。
臭豆腐是用黄豆进行发酵做成的，他穿着一身白色的外衣，带着一股特殊的发酵气味，呈正方形。臭豆腐的老爷爷总是拿出做好的白嫩臭豆腐，放进油锅里炸，顿时油锅就热闹起来，随着一阵噼里啪啦的交响曲。
把臭豆腐翻个身在再炸一遍，炸好的豆腐会撒上一点儿调味品，按照自己的口味，胡椒粉自制的辣椒粉之类的，接着撒上一点葱花，均匀的撒在臭豆腐上。这样一份色香味俱全的美味臭豆腐就做好了，每次老爷爷的摊前总是排着老长的队伍。“臭豆腐，闻着臭，吃着香”一听到这熟悉的吆喝声人们便会忍不住买几块钱，这些臭豆腐长长的方方的扁扁的加上种类齐全的配料令人看了口“水直流三千尺，疑是银河落九天”
把这些黑色的臭豆腐往鼻子上一凑。一股香臭香香的味道扑鼻而来。吃上一口，回味无穷。望着这些美味的臭豆腐我真有点舍不得吃呢，拨开一块豆腐，呈现在眼前的就是中间如海绵柔软的——臭豆腐脑，外酥内嫩，这正是臭豆腐最纯正的味道了，臭豆腐，还是有嚼劲的，一块放入嘴中时间。
调味品的鲜味，胡椒红辣椒粉的香味辣味和葱花的葱香，伴着鲜嫩多汁，外酥内嫩的臭豆腐味一起涌进口中，令人回味无穷。心中都是满足感！
说起臭豆腐对我个人而言，就是黑暗料理，尤其看到黑乎乎的豆腐块，就没有食欲了，有时一进到美食街，就能闻见臭豆腐的味道，但是很多吃货来说，是无法抗拒的美食。
其实臭豆腐与粪水没有一点关系，作为一道中国民间地方小吃，长沙臭豆腐最为著名，由于气味和颜色特殊，常被食客们所误解，坊间认为制作工艺不卫生，甚至有致癌风险。
谣言终于智者，臭豆腐是发酵而成，前几年网络上流传某品牌臭豆腐“配料表”中有屎的成分，一下全网哗然，有人则说再也不吃臭豆腐了，而经过调查原来属网友恶搞，将其中配料PS成了“屎”，这个玩笑有点大了，下图是某品牌臭豆腐的真实配料表。
从制作的过程而言，如果单独使用粪水浸泡或者发酵都做不出食客喜爱的“闻起来臭，吃起来香”的臭豆腐。
但是臭和臭的感觉不一样，如果真有人这么干的话，那只可能是“闻起来臭，吃起来就不是一般的味道啦。
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