为什么时尚人士都喜欢吃羽衣甘蓝？羽衣甘蓝不仅好看，还有丰富的营养价值。
其中蛋白质、膳食纤维、维生素c、胡萝卜素、维生素b2、叶黄素的含量都高于大部分蔬菜。
羽衣甘蓝烹调出来的菜品也很有特色。经过煽炒的羽衣甘蓝颜色会更加鲜亮，让人食欲大振。
废话不大多说，直接给小伙伴们上菜。先来一款：甘蓝色拉
准备：羽衣甘蓝3两，素火腿3两，结球生菜1两，胡萝卜半根，洋葱半个，柠檬半个、食盐、芥末酱、番茄少司、胡椒粉各适量。
步骤：
1、将羽衣甘蓝摘洗干净，投入放有食盐的沸水中烫一分钟左右，捞出摊开晾凉，挤干水分切成碎段。
2、胡萝卜清洗干净后切成片，也在放有食盐的沸水中烫一下，沥干水分。结球生菜清洗干净后使成小块。
3、洋葱洗净后切成丝，放入凉水中浸泡片刻。沥干水分后跟羽衣甘蓝、胡萝卜、结球生菜一起放入大盆中。
4、将柠檬榨汁，倒入蔬菜上，加食盐和胡椒粉拌匀，腌制十分钟左右。
5、素火腿切成片，抹上芥末酱，将腌制好的蔬菜包在中间做成卷，嘛在盘子里，淋上番茄少司即可。
再给大家分享一个简单的凉拌羽衣甘蓝。
准备：羽衣甘蓝7两，食盐、白糖、味精、香油、米醋各适量。
步骤：
1、将羽衣甘蓝摘洗干净撕成小块，投入放有食盐的沸水中烫熟，捞出放冷水中过凉，挤干水分放入盘子里。
2、撒上味精、食盐、香油 、白糖和米醋，拌匀即可食用。
延伸阅读：
过老或者过多的羽衣甘蓝，可以做成果醋或者果蔬酒，丰富饮食营养，增添生活乐趣，还节能环保。小伙伴们闲暇之余不妨一试。
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