在新疆纸皮核桃最为好吃，这是由于特殊的地理环境所致。在新疆的阿克苏有着“核桃之乡”的美誉，也是主要经济作物。其中阿克苏的温宿县是主要的核桃产区，185纸皮就产在那里。要知道温宿县位于天山山脉最高峰-托木尔峰脚下，有托木尔苏、琼台兰等主要冰川14条。属典型大陆性暖温带干旱气候，年均气温10.2℃，年均降水63毫米。这些特殊的地理位置和气候早就了阿克苏的核桃好吃，油脂多，果仁饱满，味醇香甘甜。
俗话说“桃三杏四梨五年，要吃核桃得九年”，核桃树从栽种到结果需要经历漫长的时间，但是如今阿克苏的核桃通过技术改良后，在下种后的隔年就能收获又大又香的特色核桃。这就是具名185为纸皮核桃，是最近培育的最优产品，皮薄如纸，皮薄不超过0.8毫米，出仁率为70%，只要用手轻轻一捏，就会打开，而且果仁不会碎而饱满，外壳整齐，所以只有温宿的185核桃才能达到这纸皮的标准。
还有新2，也是大面积种植的产品，是薄皮核桃，但外皮比185光一点，皮稍微薄一些，达不到纸皮的标准，出仁率60%，用手一捏，要用大力度才能打开，女人要想用手打开就的用力了。更有新343，也是最近培育的产品，个大，肉厚的薄皮核桃，外皮稍黑。总之，新疆的核桃于阿克苏温宿的品质最好。
其实，在新疆核桃的栽培地域十分广泛。从南疆的和田到北疆的博乐，自西端的塔什库尔干到东部的哈密，都有核桃的分布。尤以塔里木盆地周围绿洲为最，产量居全国前列，大量销往内地，并远销德国，英国等，主要有纸皮核桃、薄壳核桃等。其中和田核桃也不错，和田还有“千年核桃王树”，大规模化生产经营上比不上阿克苏。总之新疆的核桃整体都不错，要是买的话，就要靠多年的经验来辨别纸皮和薄皮的核桃的区别了。
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