冷面总的来说，一共是分酸、甜、微辣、咸这四种口味的。夏天来了，冷面成为了大部分家庭在餐桌上不可或缺的一道美味主食～冷面酸甜爽口，筋道可口，简直不要太爽咧！
除了面条特别劲道以外，冷面的汤你喝过吗？汤基本上是酸酸甜甜辣辣的，实在是更加让人食欲大增。
如果是拌冷面呢，就是香辣的口味的比较多，也特别的开胃，非常适合炎热的夏天食用呢。拌冷面的辣酱这种冷面辣酱成分有两种，一是用鲜红辣椒搅碎发酵的酸辣酱；还有一种是辣椒粉+苹果酱+朝鲜大豆酱+蜂蜜的传统朝鲜辣酱。两种配合在一起最好。
一般冷面里会放上萝卜或白菜泡菜里，而其中的辣、咸伴以酸甜能立刻勾出口水，再配嚼冷面菜（韩国泡菜，辣白菜，牛肉，黄瓜丝，煮鸡蛋等等，这些根据个人的口味，随意搭配就好）泡菜的加入中和了辣味，这个辣味与我们普通的川辣、湘辣不同，是绵绵的那种，没有川辣那样有霸气，但是也非常美味。
另外，还可以在油里先加点洋葱丝炸香，真的是超级美味！
辣酱、辣椒油、泡菜、芝麻、水果其实是非常重要的，决定着冷面的味道的成败。配料加的好，美味少不了！梨汁、松仁这些看似不起眼的细节，却也是非常重要哦，在正式的韩餐/朝鲜族的饭桌中，梨汁的甜和辣酱的辣味很好的中和在一起，不但吃起来爽口美味，而且摄取营养均衡，操作简单呢！
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