冬瓜有什么高端吃法？
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准备：冬瓜1斤，青椒2两，面粉1两，豆瓣、白糖、淀粉、酱油、食盐、味精、熟菜籽油各适量。
步骤：
1、将冬瓜削皮去蒂、去籽瓜瓤，切成薄片。碗内放入淀粉和面粉，加适量清水调成面糊。
2、豆瓣剁成碎末。青椒清洗干净后破开，用炒锅干煽至断生。另用一碗放入食盐、白糖、味精和酱油，兑成调味汁。
3、炒锅置旺火上，倒入宽油，烧至七成热。将冬瓜片挂浆，放入油锅内炸黄后捞起，沥油。
4、炒锅内留少许底油，将豆瓣放入炸出香味，再倒入冬瓜片炒匀。放入青椒快速翻炒，倒入调味汁拌匀，入味后装盘。
咸烧白
准备：冬瓜1斤，鸡蛋1个，卷心菜半斤，豆豉、酱油、淀粉、面粉、花椒粉、食盐、素高汤、味精、白糖、熟菜籽油各适量。
步骤：
1、将冬瓜削皮去蒂、去籽瓜瓤，切成薄片。碗内放入淀粉、面粉，鸡蛋、食盐和味精调成面糊。
2、炒锅置旺火上，倒入宽油，烧至七成热。将冬瓜片挂浆，放入油锅内炸黄后捞起，沥油。
3、另用一碗放入花椒粉、食盐、白糖、味精和酱油，兑成调味汁。将卷心菜清洗干净，将其中一片过水烫透后过凉。
4、其余卷心菜切成丁。炒锅置旺火上，倒油，烧至七成热。放入豆豉及卷心菜丁翻炒至熟后盛出。
5、蒸碗中放入烫好的卷芯菜，上面码好冬瓜片，最好将炒好的卷心菜盖在上面，倒入调味汁。旺火蒸熟即可。
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