蔬菜汁能够养生吗(养生蔬菜汁的正确吃法)

减肥的人要选对食物，更要讲究方法，蔬菜是我们每天必不可少的食物，对于减肥的人来说经常吃蔬菜确实更有利于减肥，最近几年就很流行蔬菜汁减肥的方法，如果您也在减肥，不妨试试蔬菜汁的方法。

对于减肥，我们要讲究少吃多餐的原则，更要注意选择低热量的食物，而蔬菜汁的热量超低还能补充人体水分，对减肥的帮助是很大的，但是蔬菜的种类那么多，选择那种最好呢，困扰了许多减肥的妹子。

要减肥可以多参考这些蔬菜汁

第一种：黄瓜汁

黄瓜有很好的利尿作用，而且还能完善我们的神经系统，对增强记忆力是有帮助的，这种蔬菜汁热量非常低，在夏天的时候喝还能帮助减肥。

第二种：芹菜汁

在所有的蔬菜汁当中，芹菜汁的刮油效果也是非常厉害的，另外芹菜还有降血压的功效，很多中老年人体内脂肪多，血压高，经常喝芹菜汁就有改善的效果。

第三种：西红柿汁

西红柿有丰富的维生素喝柠檬酸、苹果酸，这些都提高人体新陈代谢，从而加快减肥的效率。经常喝西红柿汁也可以改善肠胃蠕动，减少便秘的情况。

蔬菜汁的种类是非常多的，比如胡萝卜汁，这种对减肥也有很好的效果。在减肥的过程中，我们可以选择蔬菜汁来帮助减肥，但是也要主要到其他的减肥细节。

细节一：选择蔬菜汁也要注意喝的时间和方法，首先喝蔬菜汁最好是两餐之间，因为减肥的人要少吃多餐，并且保持六七分饱的样子，在两餐之间是很容易饿的，喝点蔬菜汁可以增加饱腹感。

细节二：蔬菜汁的种类最好多样化一点，这样身体可以吸收到更多的营养。比如早上喝芹菜汁，下午喝黄瓜汁，明天再换其他的蔬菜汁，这样不容易喝腻。

细节三：我们选择蔬菜汁也是是为了提高减肥的效率，但是千万不要忘记运动这个大事情，选择合适的运动项目，对于体型肥胖的人来说，最好一周有三次的有氧运动，比如打球、跑步、爬山、骑自行车等，另外可以增加一两次力量训练，比如哑铃运动，举重。等一两周之后可以慢慢增加力量训练的项目，把有氧运动减少到一周两次左右。

减肥有各种各样的方法，蔬菜汁可以加快我们的新陈代谢，减肥的人可以经常喝，但是也要主要配合运动，同时均衡营养。

蔬菜榨汁营养素有损失

蔬菜榨汁也可以当做一种不加热的烹饪方式。在这个过程中，水溶性的营养成分多数到了汁里，而不溶性膳食纤维会留在渣中。因为许多矿物质是跟着纤维素一起走的，所以留在渣中的也不少。在美国农业部的食品成分数据库里，100克胡萝卜汁的纤维含量是0.8克，而100克胡萝卜则是2.8克。再考虑到100克胡萝卜榨不出100克胡萝卜汁，因此可以清楚地看出二者的差别。此外，蔬菜的有益成分中有一些植物化学成分，包括很多抗氧化剂，对氧气比较敏感，在榨汁过程中被充分地释放出来，会被氧气氧化。典型的如维生素C，不同的蔬菜和榨汁方式会有不同程度的损失。有的蔬菜汁是“打”，而不是“榨”，也就是保留了残渣。这样的蔬菜汁更准确地应该叫“蔬菜浆”或者“蔬菜泥”，它相当于把应由牙齿承担的工作提前用打浆机来代劳了。与蔬菜汁相比，它避免了纤维素和矿物质的损失，但氧化损失的问题依然存在。蔬菜汁没有特殊的养生功效

蔬菜汁可以算是一种生吃的方式。与加热烹饪相比，它的抗氧化成分可能会损失得少一些。不过蔬菜榨汁或者打浆毕竟不会产生有害物质，有些损失的营养成分可以通过多吃来弥补。人们吃食物，不仅仅是为了摄取营养，口味和便捷也是重要的方面。榨汁或者打浆比其他烹饪方式更加便捷，也有很多人更喜欢它们的口味。对于不方便烹饪蔬菜，或者本来不喜欢吃蔬菜的人，如果榨汁或者打浆能够增加吃蔬菜的量，就是很有意义的事情。尤其是对于不喜欢吃蔬菜的小孩子来说，如果蔬菜汁更容易让他们接受，就完全值得去做。