三无食品潜在的健康风险有多大(哪种算三无食品)

有一种垃圾食品叫做“三无产品”；一般是指无生产日期、无质量合格证（或生产许可证）以及无生产厂名称。也有说法是：三无产品是无生产厂名,二无生产厂址,三无生产卫生许可证编码的产品。

《中华人民共和国产品质量法》规定必须有中文厂名，中文厂址、电话、许可证号、产品标志、生产日期、中文产品说明书、如有必要时还需要有限定性或提示性说明等等，凡是缺少的均视为不合格产品。上述要求缺少其中之一，均可视为“三无产品”。三无食品种类很多，一般集中在学校周围，比如一些不合格膨化食品，烤鱼片，牛肉干等，腌制和油炸的食品，果冻，含糖精的饮料，巧克力，方便面，罐头，泡泡糖等同样因为含有防腐剂色素甜味剂等添加剂而对儿童健康成长不利的零食，甜蜜素超标的果脯蜜饯，劣质原料制成的食物等等。在超市和比较大的商店，儿童食品的合格率较高，食品和玩具混装的现象很少；但在一些小店发现其销售的价格超低、包装粗劣的儿童食品属于“三无产品”，各项卫生指标无法保证，对孩子的身体成长非常有害。

目前，这些“三无”儿童食品主要流向城乡结合部和农村，批发点比较隐蔽，售卖点比较分散。据工商执法人员调查，这些劣质“三无”儿童小食品来自一些无照经营、卫生条件极差的小作坊，被查获的这些劣质小食品普遍过量使用香精、糖精、味精、色素，而这些化学成分对人体肝、肾等脏器危害极大，大量食用容易致癌，孩子们最好远离这些色彩鲜艳、口味香甜的健康杀手。目前，一些无任何手续的黑加工店为了追求食品的香、酥、脆的特点，在生产过程中不但不按照国家食品标准添加，而且常常使用化工材料代替天然的添加剂，致使不合格的产品流入市场。

这些超标使用添加剂的小食品可导致过敏、畸形、癌变或细胞组织的突变。儿童特别是婴幼儿的免疫系统发育尚不成熟，肝脏的解毒能力较弱，如果食用了这些不合格的儿童食品，其中的超量添加剂就会产生过敏反应。儿童如果经常食用含有超量食品添加剂的小食品，会对身体造成伤害，许多家长对超量使用食品添加剂的严重危害性毫无意识，可是随着时间的慢慢推移，孩子的身体出现了各种各样的症状，就诊时病因还无法查明。因此，做家长的在满足孩子的要求时，首先要从孩子的摄入营养和健康角度去考虑，谨慎为他们选购美味健康的食品。

长期吃三无食品的的危害：

1增加龋齿的风险

甜饮料摄入量和龋齿的危险呈正相关冠以，很容易增加蛀牙的发生概率。

2 促进“小胖子”的形成

长期喝甜饮料很容易造成能量过剩，增加肥胖的风险，而肥胖还会诱发许多疾病的发生。

3 缺钙、造成骨质疏松

甜饮料进入体内会造成钙的流失，很容易造成缺钙，日积月累，会带来骨质疏松的威胁。

4糖尿病

5 缺锌

导致宝宝智力发育迟缓。

正确识别食品标签：

1、看食品类别或名称

标签上会标明食品的类别，类别的名称是国家许可的规范名称，能反映出食品的本质，或者以食品的名称判断其营养成分。

例如，“咖啡乳”，它究竟是饮料还是牛奶产品？如果看标签上的“食品类别”项目注明 “调味牛奶”，就能知道是牛奶当中加了点咖啡和糖，是以牛奶为主原料，又如“乳饮料”顾名思义是一种饮品，就是在水里加了糖、增稠剂、咖啡和少量牛奶，主原料是水而不是牛奶，“果汁饮料”：也是一样，主要成分就是水加调味料或者是加少许的果汁是一款饮品等等。

2、看配料表

食品的营养品质，本质上取决于原料及其比例，按法规要求，含量最大的原料应当排在第一位，最少的原料排在最后一位。

例如，某燕麦片上产品的配料表上写着“米粉、蔗糖、麦芽糊精、燕麦、核桃、……”，说明其中的米粉含量最高，其次是蔗糖，而燕麦和核桃含量很少。这样的产品，营养价值可想而知。如果产品的配料表上写着“燕麦、米粉、蔗糖、核桃、麦芽糊精……”其品质显然会好得多。

同时，目前对食品添加成分的标注也越来越严格，不能简单用“色素”、“甜味剂”等模糊的名称，而必须注明其具体名称。这样，消费者可以从配料表中直接看到一些自己平日少见的名称，比如“日落黄”、“胭脂红”、“阿斯巴甜”、“甜蜜素”等，通常意味着食品中含有某些食品添加剂。

3、看营养素含量

人们购买食物主要是追求它的营养。而对于以口感取胜的食物来说，也要小心其中的热量、脂肪、饱和脂肪酸、钠和胆固醇含量等指标。

例如，购买一种豆浆粉产品，显然是为了获得其中的蛋白质和其他营养成分。那么，通常蛋白质含量越高的产品，表示其中从大豆来的成分越多，健康作用也就更强。因此，一个蛋白质含量≥22%产品，通常会优于一个蛋白质含量≥16%的食品。

4、看生产日期和保质期

例如，某种酸奶的保质期是12天，但实际上，即便在冰箱中储藏，基中的乳酸菌活菌数量都在不断降低。所以，为了获得其中的健康益外，最好选择距离生产日期最近的酸奶。

吃什么？喝什么？

新鲜、天然的食品最有营养，添加物质最少的液体才是最建议孩子们喝的。

中华人民共和国食品HACCP食品体系内部审核员

国家二级公共营养师

国家高级食品检验员王思露

正规厂家生产的食品外包装上需要标明诸多内容，对于定量包装的预包装食品而言，主要有以下几项：（一）名称、规格、净含量、生产日期；（二）成分或者配料表；（三）生产者的名称、地址、联系方式；（四）保质期；（五）产品标准代号；（六）贮存条件；（七）所使用的食品添加剂在国家标准中的通用名称；（八）生产许可证编号；（九）法律、法规或者食品安全标准规定应当标明的其他事项。

通俗所讲的“三无”其实概念很含糊，这里简单讲其中一点，也就是没有生产厂家，简言之就是“黑作坊”加工。对于这种产品，食品安全把控，从人员健康证、生产工艺流程、食品添加剂的使用及产品包装等各个环节都没有保障，也是违反食品安全法的行为，这样的产品自然不能购买。

对于很多炒作的“网红食品”有着“手工制作”“纯天然无污染”等宣传语，但深究其中，是否是正规厂家生产，持有有效的食品生产许可证？有包装的可以通过国家食品药品监督管理局进行查询，两种方式，一是输入厂家查是否有许可证，另外一种是输入许可证编号查是否是这个厂家。

国家食品药品监督管理总局网站为***/WS01/CL0001/，百度直接搜都能找到。