中药药酒古时称“酒醴”，也称“酒剂”，是传统古老成药剂型之一。药酒在我国有着悠久的应用历史。
我国现存最早药酒记载在马王堆汉墓出土的医书《五十二病方》上，记载了大量用酒治疗病症和具体服用方法。
《皇帝内经》是现存较早的古典医学文献，记载了13首药方。《素问•汤液醪醴论》篇，专论用汤液醪醴治疗疾病。醪和醴都是酒类。
东汉，张仲景的《金匾要略》中称得上酒剂的是收载的红蓝花酒，治疗妇人腹中刺痛。方中所用的酒是米酒，在《金匾要略》中称为清酒。
唐，孙思邈的《千金要方》和《千金翼方》，总结前代散在民间或医籍中的酒方和酒剂，应用范围涉及内、外、妇、五官诸科。
宋代，朱肱的《北山酒经》记载了13种药曲，当时造酒的曲，应用了许多药材，曲的制造工艺十分复杂，反映了酿造酒曲的高水平。宋代管修的方剂巨著《太平圣惠方》记载了地黄酒、黄精酒、葡萄酒、丹参酒等酒药方。
明代，李时珍的《本草纲目.酒》中，列有69种不同功效的药酒。如五加皮酒、天门冬酒、地黄酒、当归酒、枸杞酒、人参酒、黄精酒、茴香酒等等。
近代，《中国药典》中酒剂系指饮片用蒸馏酒提取制成的澄清液体制剂。从功用上讲，通常药酒分为治疗性药酒和滋补养生性药酒两类。
细数中药泡酒的小窍门
一、药材的选择
药酒的配方主要根据不同的病证，按照医生处方配齐所用中药的种类和剂量。炮制饮片的中药不必再进行加工,对种子类药物要砸碎。
动物角质类、骨络类药物要制成不规则的小粒,以便于白酒浸透为原则。拣去其中的杂物,然后用水冲洗干净,沥干。冲洗时间不能太长,以免损失中药的有效成分。凡已腐败变质或霉变的动物药均应弃之不用。
二、酒的选择
泡酒首选白酒或黄酒，通常不选曲酒，因为酒曲香会和药物的气味混合，产生怪味。药材要清洗后放入竹篮，快速过凉水，既可以洗掉药材表面的浮尘，又可以把药材湿润，利于有效成分在酒中缓慢溶解释放。一般来说,滋补类药酒宜选用浓度较低的白酒,大约在30一40°,祛风湿类药酒宜选浓度较高的白酒,通常在50一60°。
三、泡酒的容器选择
用瓷罐或玻璃瓶泡药酒，不要用金属容器，以免金属中逸出有毒物质或产生毒性化学反应，应密封，置阴凉处贮存。
四、药酒的浸泡时间
药酒不是泡得越久越好。配制药酒的方法较多,有冷浸、热浸等法由于冷浸法操作简便,是较适合自制药酒的方法。冷浸法一般浸渍15一45天,每天振摇1一2次,一周后每周振摇1次。
药酒的制作需要考虑工具和容器、泡制方法的选择、储存条件等等因素。
首先，按照中医传统习惯，泡制药酒需要用非金属的工具，例如瓷器皿、砂锅、瓦坛等，这类容器不会在煎煮或者盛装药物的时候影响药性；
其次，制作药酒的常用方法有冷浸法、热浸法、酿制法等。①冷浸法：将药材切成薄片或者碎成大颗粒，直接放入瓷坛或其他非金属容器中，倒入规定量的白酒每日搅拌1-2次，一周之后每周搅拌1次，冷浸30天之后再取出清液，榨出药渣，将两者混合密封半个月以上即可；②热浸法：此方法是将药材用布包裹住仿佛装有白酒的容器中慢慢加热，温浸一周左右，取出清液静置2天以上即得；③酿制法：这是古人制作药酒时常用的方法，即以药材为酿酒原料，加曲酿造药酒的方法。不过这种方法的制作难度大，现在一般很少会这样酿制。
最后，密封好的药酒要放在干燥避光的地方，环境温度一般保持在10-20℃左右。
在选择入酒材料上也有很大讲究，不同的东西泡进酒里会有不同的功效。但如果是自己泡酒，要注意某些相克的药材，最好的方法是寻求专业中医的指导，以免引起反作用。
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