葵花籽油哪些营养价值？葵花籽也就是我们平时经常吃的瓜子，通常都是一吃根本停不下来的食物，其实葵花籽也是一种坚果，中国居民膳食指南建议我们每天摄入坚果，可以为我们机体提供不一样的营养素，那么葵花籽中富含很多营养素，如：蛋白质／脂肪／维生素e／钙／磷／钾／镁／甾醇／亚油酸等等。
因葵花籽中等营养素，经常吃葵花子可以起到降低胆固醇／降低血压等作用，不过葵花籽也不能多吃，中国居民膳食指南建议我们每天吃坚果，但是最好不要超过10g，也就是一小把带壳的瓜子。因瓜子中的油脂较多，每天吃的葵花籽过多，会导致能量的过程，反而会增加肥胖对风险，给身体健康带来危害。
另外还需要注意的是，瓜子最好吃原味的，目前市面上有很多各种新口味的瓜子，如原来传统的五香／绿茶／水煮等，还有后来新口味如：焦糖瓜子／山核桃瓜子等等。而这些瓜子中添加了很多糖分以及食品添加剂，吃的过多除了本身能量过剩带来一些健康问题，食品添加剂也会带来很多问题，如肠道菌群的紊乱等。因此如果吃瓜子最好选原味。
葵花籽，即向日葵的果实，可以食用或者制作葵花籽油。
葵花籽富含不饱和脂肪酸、多种维生素和微量元素，每天吃一把葵花子，就能满足人体一天所需的维生素Ｅ。葵花子的蛋白质含量丰富，可与各种肉类媲美。经常食用葵花子对预防冠心病、中风、降低血压、保护血管弹性有一定作用。研究认为，葵花子能防治失眠，增强记忆力，对预防癌症、高血压和神经衰弱有一定作用。很多人闲来无事喜欢嗑瓜子，不知不觉就越吃越多。但葵花籽热量比较高，虽然好吃也不可过量。每天坚果食用量注意控制在25克左右。
葵花籽制作的油是相对较好的品种，所含的亚油酸相比大豆油多一些，压榨油还保留了大部分抗氧化成分。另外葵花籽油适合用来做炖、煮的菜，炒菜也可以，但要尽量在冒油烟之前将菜放入。不建议煎炸或使油反复受热，这样对健康是有害的。
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