中秋家宴主厨招牌菜八道推荐(推荐几道家常菜待客做给朋友吃)

今天是中秋假期的第二天，本来打算昨天就回老家的，然后又临时决定陪媳妇去产检了，所以就改为今天回家了，一大早就去超市买了些礼品，给岳父母买了些面和米，给爸妈买了些油什么的，到家已经12点多了，爸妈提前不知道我们回来，就没准备饭菜，我们回家以后老妈就说不在家做饭了，去村里的饭店点了几个菜，一共点了3道菜，2道素菜1道荤菜，还买了些大包子，一共才花了70块钱，真的是超级实惠。

很早的时候村里的饭店卫生条件相对差一点，但随着生活条件的越来越好，村里的人们也越来越讲究卫生了，现在村里送菜，都是在盘子外面套上一层塑料袋，一来是为了保温，二来是能够防止配送过程中灰尘落入菜中，农村大厨炒的菜味道一点也不比大城市里的差，而且分量特别的足，老妈点了一道蒜薹炒肉丝，一道芹菜炒腐竹，还有一大盆粉皮鸡。

1.蒜薹炒肉丝

这盘蒜薹炒肉丝是16元，看到这一盘菜的时候我简直是太惊讶了，这分量足够两个人吃一顿饭的了，而且里面的肉丝也很多，做这道菜主要是讲究火候，蒜薹炒之前先焯水，切好的肉丝放点淀粉抓匀，然后先把肉丝炒熟，再加入生抽和老抽调味，再把蒜薹倒进去大火炒，出锅前放点盐和味精，特别的下饭。

2.芹菜炒腐竹

芹菜炒腐竹一盘是13元，里面的食材比较丰富，有芹菜、木耳、腐竹，腐竹和木耳都是提前放到温水里面泡发，特别是腐竹，不能用热水烫，那样的话就算外面很软，里面也是很硬的，炒出来以后直接咬不动，要用温水提前泡四五个小时，芹菜可以焯水也可以直接放进去炒，先炒芹菜，芹菜炒差不多的时候再把木耳和腐竹放进去炒，最后放蚝油和酱油以及盐调味即可。

3.粉皮鸡

这盆粉皮鸡简直就是我的最爱，可以说是从小吃到大，这么大一盆鸡才35块钱，听我妈说这里面是一整只鸡，而且里面还有粉皮、干蘑菇、青菜，鸡炖的特别入味，就连最难啃的鸡爪子也软烂脱骨，这道菜是最费时间的，大概要炖2个多小时，农村炖鸡从来不用什么高压锅，都是用柴火慢慢炖，这就是为什么农村炖的鸡格外好吃的原因，吃粉皮鸡最佳的面食拍档就是大饼，刚烙的大饼沾上点鸡汤，那味道称之为人间美味都不为过，可惜这次回来的太仓促，没有能够吃上妈妈烙的大饼。

4.手工大包子

我妈怕我们没有面食吃不饱，还买了6个刚出锅的大包子，有素馅的还有肉馅的，素馅的是韭菜粉条的，肉馅是羊肉的，在我们老家，不管是肉馅包子还是素馅，都是1块钱一个，个头特别大，成年人一顿饭两个大包子就能吃得很饱，这包子除了个大外还有个最大的特点就是皮薄馅多，由于还吃了很多的菜，我只吃了一个包子就撑的不行了。