青瓜又叫做黄瓜，是老百姓最常食用的一种食蔬。它脆嫩清香，颜色碧绿，清脆爽口，并且营养丰富，具有清热解毒的作用，做法也是十分的简单。
下面就给大家分享一道凉拌青瓜的详细做法，喜欢自己动手做菜的朋友就一起来试试吧。
具体做法请看我们的操作：
准备青瓜两根，切去头尾，从中间划开，一切两半，用勺子挖去内瓤，青瓜去掉内瓤吃起来更脆。
然后斜刀切成片，放入小盆中备用。
大蒜几粒依次拍扁，切成蒜末，放入小盆中。
小米椒几个切成辣椒圈，和蒜末放在一个盆中。
香菜几根切成段，一起放入盆中备用。
等食材都准备好以后，我们开始进行下一步操作：
准备一个拌菜盆，倒入蒜末和辣椒，加入食盐2克，白糖1克提鲜，味精0.5克，生抽10克，陈醋10克，红油10克，辣鲜露5克，用勺子搅拌化开。
倒入青瓜和香菜，用筷子搅动，颠盆拌匀，使青瓜和调料充分融合。
全部拌匀以后，装入盘中即可上桌食用。
好了，这道清脆爽口的凉拌黄瓜就做好了。
下面是所用到的食材和调料：
食材：青瓜，小米椒，大蒜，香菜
调料：食盐，白糖，味精，生抽，陈醋，红油，辣鲜露
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