脾肾关系密切,脾为后天之本,肾为先天之本。二者在生理病理上相互影响。临床中常常见到脾肾亏虚者,对于这类人群,我们在用药选择时,常常选用脾肾双补之药以达到治疗作用。中医里又讲,药食同源,中药里有好多既可作食疗又可药用的药材。这里推荐几种健脾补肾的中药材。
1、黄精
黄精,归肺、脾、肾经,不仅补脾肾还补肺。三脏同补,疗效益佳。黄精具有补气养阴,健脾益肾,润肺的功效。特别适合脾胃气虚,体倦乏力,胃阴不足,口干食少,精血不足,腰膝酸软,须发早白,内热消渴之人。在临床中我们可以选择直接用黄精煮水服用,每天9-15g,也可以选择成品黄精膏,每日10g,还有可以用黄精来做炖料,再加入大枣、枸杞、山药等,既补脾肾,又养气血;还可用黄精泡酒,延年益寿,健脾养肾。酒黄精更助药势,而且还不滋腻。
2、山药
和黄精一样,山药性味甘平,也归肺、脾、肾经。具有补脾养胃、生津益肺、补肾涩精。生山药对于脾虚食少、久泻不止、肺虚喘咳、肾虚遗精、带下、尿频等;而麸炒山药更注重补脾健胃,用治脾虚食少、泄泻便溏、白带过多等病症。现代药理研究,山药具有促进骨折愈合,降血糖,增强免疫功能,增强消化系统功能等作用。对于山药,是一道非常好的食材,山药粥、凉拌脆山药、还有蒸煮、焖炖都是非常方便的。
这里需要说明一点的是,山药常分菜山药和药山药。菜山药即是市场上售卖的粗大如棍棒的山药。其是不具有药用价值的。而真正具有药用价值的当属怀山药,即铁棍山药。其细如手指,皮色铁锈。还有在挑选山药的时侯,一定要挑长的弯弯曲曲的,长的最丑的。
3、砂仁
砂仁性温,味辛,归脾、胃、肾经。具有化湿开胃、温脾止泻、理气安胎的作用。常用于治疗水肿胀满、二便不通、痰饮积聚、气逆喘咳、虫积腹痛等病。在现代药理研究中,砂仁具有抗血小板聚集、扩张血管、抑制胃蛋白酶活性、抑制胃酸分泌、促进肠道运动、镇痛等作用。砂仁其温,尤其对于脾肾阳虚者非常适合。
选砂仁,当属广西阳春砂仁质最佳。常规用于其来煲汤,特别是炖肚条;还有砂仁粥,砂仁鲫鱼汤等等。
4、沙枣
沙枣主要产于北方,其味酸,具有养肝益肾,健脾调经的作用,常用于治疗肝虚目眩,肾虚腰痛,脾虚腹泻,消化不良,带下,月经不调等病症。
沙枣可以直接食用,也可以煎汤泡水服用。一般每日推荐15g左右。
大家好,对于吃什么能健脾补肾这个话题一直都有讨论。
我认为一日三餐,荤素搭配,少食生冷,多食温热的食物最好。
早餐,可吃薏米,桂圆,莲子,山药,大枣,黑豆,山楂,豇豆等煮八宝粥。
蔬菜,可吃些胡萝卜,西红柿,鲫鱼,鸭子,冬瓜,羊骨汤,韮菜,山药,莲藕,黄缮,猪腰,鸡腰等:
俗语说的好,吃啥补啥来的最快。
今天和大家一起分享熘腰花的做法。
准备食材,鲜猪腰子一对,青红椒各一个,胡萝卜
第一步,猪腰子,用刀一切两辦,扁除掉中间的腰腺,切成薄厚均匀的大片,再斜刀切细丝,要连刀,千万不能切断,然后转180度,再斜刀切细丝,切好后分成等大的片。
青红椒,胡萝卜切片。
第二步,烧水,水开放入切好的腰花,焯熟,去腥味。
第三步,起锅烧油,油温六成热放入葱花,蒜片,姜丝炒出香味,放入腰花,青红椒,胡萝卜片,翻炒,加适量精盐,味素,花椒,大料,料酒,加一勺汤,水淀粉勾芡,淋上调料油出勺装盘。
鸭子,我们我们经常吃的,有各种美味的爆烤鸭,今天和大家做鸭子炖山药。
准备食材,鸭子一只,山药一根,大枣
第一步,鸭子洗净,剁成大块。焯水。山药洗净,切段。
第二步,锅中放入鸭子加汤,加适量精盐,味精,花椒,大料,加桂皮,大枣,山楂,陈皮,大火烧开,小火熬至一小时。
第三步,起锅烧油,油温八成热加鸭子翻炒,加生抽调色,加适量精盐味素,加一勺汤,放入山药,炖十分钟,出锅即可。
肉质鲜嫩,汤浓色香。
健脾补肾,鲫鱼炖豆腐也不错
准备食材,新鲜鲫鱼一条,大豆腐一块,
第一步,锅中油少许,加葱花,蒜片炒香,加适量清水,加卿鱼,加适量精盐,味素,花椒,大料,大火烧开,小火慢炖,炖三十分钟,鱼鲜汤白。
第二步,加入大豆腐,炖十分钟即好。
第三步,出勺装盘,放香菜叶,淋少许香油。
我们用猪肉莲藕,韮菜鸡蛋,调馅包饺子,即健脾开胃,又益血补肾。
祝您健康愉快,我是君子兰1972,明天见。
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