西葫芦是一种生活中常见的食材，含有较多维生素C、葡萄糖等营养物质，有除烦止渴、润肺止咳的功效，营养价值比较高。
西葫芦的做法有很多种，可炒，可煮，可蒸，可凉拌，味道各有不同，今天给大家分享一道清蒸西葫芦的做法，做出来软糯可口，原汁原味，营养健康，喜欢这道菜的朋友可以试试。
首先准备新鲜的西葫芦两个，洗净后切成薄片，然后再切成细丝，放入盆中。
把切好的西葫芦里面，加入一勺食盐。
用手抓匀，腌制一下，挤去里面的水分。
淋入少许芝麻油。
再拌入适量面粉。
抓匀抖散备用。
起锅添入适量清水，等水烧开后，放上篦子，摊上蒸笼布，然后把拌好的西葫芦丝放在篦子上。
盖上锅盖，开大火连续蒸八分钟左右，即可关火，八分钟过后，掀开锅盖，淋入少许芝麻油。
取出以后，用筷子抄起蒸好的西葫芦丝，装入盘中备用。
下面我们开始调一下料汁：取几粒大蒜，捣成蒜泥，挖到料碗里面，加入白糖1克，鸡粉1克，食盐2克，再加入芝麻油，生抽各适量。
然后用筷子拌匀调料，最后把拌好的料汁均匀的倒在盆中。
用筷子抖散拌匀，装入盘中。
好了，到这里，这道营养美味的清蒸西葫芦就做好了，既可以做菜，也可以当主食，学会了就试试吧。
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