今天要给大家分享的这道美食叫做木耳香菇炒肉片，这是一道特别简单的家常菜，同样也是一道特别下饭的家常菜，这道美食用到的食材特别的丰富，而且荤素搭配在一起营养会更加的均衡，特别是色泽搭配在一起，也是特别的诱人，接下来小编就把这道美食的制作方法分享给大家。
准备食材：黑木耳，干香菇，猪瘦肉，红辣椒，洋葱，生姜，食用盐，食用油，酱油，胡椒粉，调味汁，生粉。
第一步：首先，我们把木耳放入清水中浸泡20分钟左右，将木耳泡好之后再清洗干净，然后去掉根部，再把黑木耳撕成小朵，放在碗中备用，干香菇提前放入清水中泡发之后，再把香菇去蒂清洗干净之后，再切成小块放在碗中备用。
第二步：然后我们把瘦肉清洗干净之后，再切成肉片放在碗中备用，洋葱去皮清洗干净之后，再切成小块放在碗中备用，红辣椒去蒂清洗干净之后，再把里面的辣椒籽去掉，然后再切成小块放在碗中备用，生姜去皮清洗干净之后，再把生姜切成片放在碗中备用。
第三步：装有肉片的碗中，我们加入适量的调味汁，搅拌均匀之后，再把肉片放置一旁腌制15分钟左右，然后我们在锅中倒入适量的食用油，用大火将锅中的油烧热之后，再把准备好了姜片放入锅中，用小火翻炒出香味，接着再把腌制好的肉片倒入锅中，用中火继续地翻炒均匀，一直将肉片翻炒变色之后，再把切好的香菇倒入锅中一起翻炒均匀。
第四步：把香菇倒入锅中翻炒片刻之后，闻到香味，再把黑木耳倒入锅中，继续用中火翻炒均匀，翻炒片刻之后，在锅中加入适量的酱油，继续翻炒均匀。接着，我们再把泡过香菇的香菇水倒入锅中，并加入适量的食用盐调味，用大火快速地翻炒均匀。
第五步：接着，我们在把洋葱和红辣椒倒入锅中，用大火快速地翻炒均匀，一直将洋葱，红辣椒翻炒熟透之后，再加入适量的水淀粉，一直用大火不停的翻炒均匀之后，最后我们在加入适量的胡椒粉提鲜味，用大火翻炒2分钟左右，就可以起锅装盘了，这道美味的木耳香菇炒肉片就制作好了。
以上就是小编给大家分享的这道木耳香菇炒肉片的制作方法，这样炒出来的口感特别的清脆可口，而且色泽搭配特别的诱人，荤素搭配在一起营养更加的丰富，如果你也喜欢这道美味又下饭的家常菜，可以跟着小编一起来学一学。
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