海洋星虫具有丰富的营养物质。我国多种本草中记载了其食用和药用价值，有些地区用其代替中药-冬虫夏草，东南沿海民间称其为”海洋冬虫夏草”，将其作为一种高级补品。闽南人称之为”动物人参”。现代医药研究表明海洋星虫含有多种活性物质，能够调节机体多种机能，含有丰富的蛋白质、微量元素等。锌的含量达到2.3×10μg/g，牛磺酸含量是普通生物的70倍(达3%)，蛋白质含量为55%以上，精氨酸含量高达6.8%;具有显著的延缓衰老、抗氧化、抗疲劳、耐缺氧、耐高温等功效，对心血管系统具有明显的保护作用。本项目分析了海洋星虫的主要活性成分，从海洋星虫制备获得了海洋星虫胶囊，对其抗疲劳、抗辐射和延缓衰老功能进行了详细的研究。
海洋星虫胶囊是通过生化高新技术制备而成具有明确功效成分的产品。富含蛋白质、牛磺酸、微量元素、精氨酸等活性物质。
牛磺酸，又名2-氨基乙烷亚磺酸，是细胞内含量最高的游离氨基酸。研究证明它具有平衡细胞渗透压、维持细胞膜稳定性、调节细胞钙稳态和对抗氧自由基损伤等细胞保护作用。牛磺酸的主要药理作用活性有:A、解热、镇痛、消炎;B、镇静、安神;C、保护细胞膜、保肝利胆;D、抗病毒、抗病原菌;E、解毒、解化学中毒、预防中毒等。牛磺酸的主要生理调节作用有:A、促进大脑发育，调节神经传导，改善脑功能，抑制和治疗老年性痴呆;B、提高机体特异性和非特异性免疫;C、增强和改善视力，维持视觉功能;D、促进营养物质钙、脂类、维生素的吸收;E、改善儿童厌食和睡眠不良，促进儿童生长发育。
精氨酸能够调节机体细胞因子的水平，促进婴儿生长发育，促进创伤修复，减少应激时蛋白质的过分降解。精氨酸能够增加胸腺的重量，刺激胸腺淋巴细胞和胸腺皮质与髓质的各种CD细胞，从而增强机体免疫功能。
锌是目前研究最多，保健功能作用最为清楚的微量元素，具有抗生物过氧化、促进发育、提高机体免疫功能、增强骨骼发育、防止性功能减退、辅助降低血糖等多种保健作用。
蛋白质是机体生命活动的重要物质基础，是提供机体组织蛋白的主要原料，是构成机体的主要结构成分，是体内的一个重要载体;同时蛋白质作为酶、抗体、激素等，在生命活动中对细胞的生长分化的调控以及遗传信息的表达，起着重要的作用;是各种代谢不可缺少的物质基础。我们的研究表明海洋星虫胶囊总蛋白质含量高于40%。
海洋星虫的保健功能，在我国古代医药专著中多有记载，自古以来被视为”海药”，唐末五代时的著名本草学家李荀广游岭南，知晓南国乡土风物，熟悉南国药用动植物，所著《海药本草》记载了大量外来药，其中就记载了”海蚕沙”，云其”生南海山石间，其蚕形，大如姆指，沙甚白，如玉粉状，每有节”。海蚕沙”味咸，大温，无毒。主虚劳冷气，褚风不遂。久服令人光泽，补虚羸，轻身，延年不老”。著名本草学家李时珍，在其所著《本草纲目》之中同样也记载有”海蚕”的药用功效。中医认为海洋星虫性味甘、咸、寒，有清肺补虚、滋阴降火功效，临床实践证实骨蒸潮热、阴虚盗汗、肺虚咳喘、胸闷痰多等疾病，食用海洋星虫有疗效。对肺痨咳嗽、神经衰弱、小儿脾虚等疾患，若用海洋星虫与姜片煲炖亦有很好的治疗效果。
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