很有价值。牛奶是大部分人常喝的饮品，尤其是儿童。牛奶被称为“白色血液”，食物中的“液体黄金”，但是任何东西都不可能是完美的。我将从喝牛奶的利与弊两方面来解答，这将有助于您对牛奶有一个更清晰的认识，并减少您的困惑，所以请把本文读到最后。
牛奶的营养成分
一、牛奶含有22种必需营养素中的18种，牛奶每卡路里含有钙、镁、磷、钾、锌和蛋白质比一般饮食中的其他食物都要多。
二、牛奶品种不同，脂肪含量也各不相同。全脂牛奶（100ml）比其他类型的牛奶含有更多的脂肪：
● 饱和脂肪：3.2克
● 不饱和脂肪：2.0克
● 胆固醇：1.5毫克
三、牛奶还提供：
● 铁
● 硒
● 维生素A
● 硫胺素(维生素B1)
● 核黄素(维生素B2)
● 维生素B6
● 维生素B12
● 维生素E
● 维生素K
● 烟酸(维生素PP)
长期喝牛奶对身体的益处有哪些？
一、控制食欲，减轻体重
饮用牛奶可能有助于抑制食欲。2013年的一项小规模研究显示，奶制品有助于人们感到饱腹感，并减少他们每天的食物总摄入量。另外一项为期6个月的研究中，田纳西大学的研究人员发现，每天吃三份富含钙质的奶制品的超重者比那些遵循两份奶制品的人减少更多的腹部脂肪。
二、增加肌肉含量
牛奶是增肌的食物之一。牛奶中的蛋白质大约是20%的乳清蛋白和80%的酪蛋白，都是高质量的蛋白质，乳清蛋白亦被称为“快速蛋白质”，因为它能迅速分解成氨基酸，并被吸收到血液中，这使它成为一种很好的增肌蛋白质，可以在锻炼后食用。另一方面，酪蛋白被消化较慢。因此，它为身体提供长期稳定的蛋白质的理想选择，比如饭后休息或睡觉时。
三、骨骼和牙齿健康
一杯牛奶几乎含有成人每日所需钙的30%，也含有钾和镁，这些矿物质对骨骼和牙齿的健康很重要。在大众饮食中，奶制品提供了几乎50%的钙，也是全世界人们每日钙摄入量的主要来源。大多数牛奶中都添加了维生素D，一杯强化牛奶几乎含有每日维生素D推荐量的30%，维生素D是用来平衡体内钙和磷。牛奶也有助于预防蛀牙。研究表明，摄入更多的奶制品、钙和维生素D有助于减少牙菌斑。
四、预防糖尿病
糖尿病会影响身体的新陈代谢，也会增加患心脏病、中风和肾病的风险。几项研究发现牛奶中的乳清蛋白可能有助于预防成人2型糖尿病，是因为牛奶蛋白促进血糖平衡。要注意的是，这里指的是无糖牛奶。
五、心脏健康
● 牛奶脂肪（不饱和脂肪）可能有助于提高高密度脂蛋白（HDL）的水平。高密度脂蛋白被称为“好”胆固醇，它有助于预防心脏病和中风。
● 放牧或草食奶牛产的奶含有更多的omega-3脂肪酸和亚油酸，这些脂肪（不饱和脂肪）有助于保护心脑血管健康。
喝牛奶可能会有哪些副作用？
一、痤疮
● 2016年的一项研究发现，患有痤疮的青少年大部分人喝了更多的低脂或脱脂牛奶。
● 其他研究表明，痤疮与脱脂和低脂牛奶有关，但与全脂牛奶或奶酪无关，这可能是由于牛奶中的碳水化合物和乳清蛋白的作用。
二、过敏
一些专家估计，大约5%的儿童对牛奶过敏。引起皮肤过敏包括，湿疹，肠绞痛，便秘和腹泻。
三、骨折
● 每天喝三杯或更多杯牛奶可能会增加女性骨折的风险，研究发现，这可能是由于牛奶中的乳糖和半乳糖的原因。
● 另一项研究表明，骨质疏松症导致的老年人骨折发生率最高的地区是奶制品、动物蛋白和钙摄入较多的地区。
四、癌症
● 牛奶和其他食物中摄入过量的钙会增加患前列腺癌的风险。奶糖可能与卵巢癌的高风险有关。
● 给奶牛注射生长激素后，牛奶中这种激素含量较高，可能会增加患某些癌症的风险。对于这些激素的长期影响还需要更多的研究。
五、乳糖不耐受
牛奶中的乳糖含量比其他动物的奶高。据2015年的一项研究估计，世界上高达50%的人口有不同程度的乳糖不耐受。大多数乳糖不耐受的人可以饮用少量的牛奶。
六、牛奶蛋白过敏的婴幼儿的牛奶替代品包括：
● 母乳喂养
● 低过敏配方奶粉
牛奶的选择脱脂还是全脂？
● 这取决于你的品味。大部分人会选择喝脱脂或低脂的牛奶，因为担心升高胆固醇。但大多数科学研究表明，喝全脂牛奶实际上提高的胆固醇水平仅比喝脱脂牛奶高一点点。
● 丹麦的一项研究发现，饮用全脂牛奶饮食的男性，其低密度脂蛋白胆固醇（LDL）略有增加。然而，值得注意的是，这些人每天要喝1200ml全脂牛奶才会略微增加低密度脂蛋白水平，大部分人每天不会喝这么多的，而这些人的甘油三酯反而下降了22%。
● 英国科学家的证实，每天喝2~3杯牛奶（400-600ml），不管是脱脂牛奶、低脂还是全脂牛奶都能降低心脏病和中风的风险。
● 如果你在减肥，请选择低脂或脱脂牛奶,减少卡路里的摄入。如果是锻炼肌肉时，全脂牛奶可能是最佳选择，美国得克萨斯大学医学院的科学家发现，举重后喝全脂牛奶促进肌肉蛋白质合成量是喝脱脂奶的2.8倍，这是肌肉生长的一个指标。
结语
喝牛奶对人群的健康很重要，尤其是孩子们，可以帮助孩子健康的成长。我们已经知道了长期喝牛奶的利与弊。总的来说，我还是认为长期喝牛奶是有益的。
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2、***
唐 · 陈藏器《本草拾遗》：“凡服乳，必煮一二沸，停冷啜之，热食即壅。不欲顿服，欲得渐消。与酸物相反，令人腹中结癥。患冷气人忌之。合生鱼食，作瘕。”药王孙思邈言其“治反胃热哕，补益劳损，润大肠，治气痢，除疸黄，老人煮粥甚宜。”明 · 李时珍《本草纲目》谓之：“甘，微寒，无毒。主治：补虚赢，止渴，养心肺，解热毒，润皮肤。”通俗的讲牛奶性微寒，味甘。它对人体有益的方面能增强人的体力，柔润皮肤，对于有大量脑力劳动或体力劳动的人，可以减轻疲劳感，同时对人的皮肤好，能使皮肤光滑润泽。同时能清胃热止渴，润大肠，对于胃热呕吐、胃热易口渴或大便干结的人有治疗作用。但也因其性微寒而清热，所以脾胃虚寒的人，如消化不良，不敢吃生冷食物的，一吃生冷就腹泻，或长期腹泻的病人就不宜服用。现在市售的牛奶制品有纯牛奶和酸牛奶，上面讲的就是对纯牛奶而言。酸牛奶是经过发酵过的，似乎对消化不良的病人要好于纯牛奶，而且酸牛奶中含有有益菌，似乎应该能调整肠道菌群，对腹泻病人有帮助，但从临床实际来看并非如此，因为酸牛奶需要冷藏保存，这就增加了其寒性，直接服用对于脾胃虚寒的人来讲有害无益，我们也看到很多脾胃不好的病人喝酸牛奶后出现症状加重的情况。所以牛奶尽管有很多好处，尤其是能润泽皮肤，很多女性会比较青睐，但并非所有的人都适合，最好先咨询下有经验的医生，弄清楚自己的脾胃情况，适合时再食用。
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