相信不少人都听说过西红柿不能空腹吃，因为觉得西红柿是比较酸的食物，空腹食用后可能会对肠胃产生比较大的刺激，从而造成肠胃的不利影响。
那西红柿真的不能空腹吃吗？空腹吃了会怎样？哪些人不能空腹吃？
西红柿能不能空腹吃
其实西红柿能否空腹吃要看个人体质，如果肠胃本身不好，空腹食用较酸的食物确实会有一定影响，但如果你的肠胃是健康的，那么不管是食用比较酸的水果也好，或者是其它种类的食物也好，都不会对肠胃造成一些刺激。
其次，食物当中的酸，跟胃酸是不一样的，也不会增加胃酸的分泌，这点上可以放心。
最后，如果说西红柿当中的鞣酸或者其它的一些成分，要是和胃里面的胃酸发生反应，从而增加胃结石的概率，这种说法也是不靠谱的。
因为完全成熟的西红柿，里面并没有大量的鞣酸，更不会发生胃结石。
不过值得注意的是，没有成熟的西红柿当作确实会有大量的鞣酸，经过机体的转化，会在一定程度上变成诱发胃结石的危险因素。
西红柿生吃好还是熟吃好？
一、生吃维生素含量多
西红柿不管是生吃还是熟吃，都会对人体有着比较多的保健作用，不存在哪一种更好的说法。
但值得注意的是，如果西红柿生吃的话，所含有的维生素含量比较多，可以更快的为机体补充各类维生素。
但对于脾胃虚寒人群来讲，最好不要生吃西红柿。否则，会使体内的寒气增多，而且会刺激到胃肠道。
二、熟吃补充抗氧化剂
西红柿煮熟之后，维生素含量会遭到一定的破坏，而且含有的番茄红素含量也会减少。
但是，当西红柿煮熟之后，番茄红素当中的抗氧化剂浓度会升高，机体能够更好的利用和吸收这些抗氧化剂。而且西红柿煮熟之后，不会影响到脾胃功能。
但提醒大家一定不要一次性吃过多，更不要吃一些出现腐烂现象的西红柿。
如果西红柿没有成熟更不可以食用，否则所含有的龙葵碱成分极有可能会引起中毒现象，对健康危害比较大。
总之生食或者熟吃西红柿对人身体都是大有益处的，但是有一点要注意的是，患有胃肠疾病的最好不吃或少吃西红柿哦，因为西红柿中含有果酸和柠檬酸，会刺激胃酸分泌，可能加剧疾病哦。
营养师小糖来解答。有人说空腹不能吃西红柿，因为西红柿含有大量果胶、柿胶酚、可溶性收敛剂等成分，易与胃酸反应生成难以溶解的块状物，引起胃部不适。
看起来似乎挺有道理的，但事实上，西红柿中的果胶含量并没有那么高，它还含有糖类、蛋白质和矿物质，并不是难以消化的食物。只要是肠胃正常的人，即便空腹吃西红柿，也不会有什么不适症状。所以说，西红柿是可以空腹吃的，但是那些本身就有胃病的人就尽量别空腹吃西红柿了。
第二个问题，西红柿生吃好不好？
首先，西红柿肯定是可以生吃的，生吃有生吃的好处，熟吃有熟吃的好处。生吃主要是一些水溶性维生素如维生素C、维生素B等保留比较完善，熟吃主要是脂溶性的营养素，如番茄红素、胡萝卜素等的吸收更好。
西红柿可加点砂糖凉拌，也可用来打西红柿蛋汤，还可以用来做西红柿炒蛋。大家没必要纠结西红柿是生吃好还是熟吃好，怎么方便就怎么吃，怎么好吃就怎么吃。
当然，不仅仅是西红柿，还有香蕉、苹果、橘子这些食物，只要你空腹吃的时候没啥不适症状，那就是可以吃的。并没有什么食物是绝对不能空腹吃的，主要看个人的肠胃情况。
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