香茗非心亦为心，清水泥壶酿知音。一杯品酌苦不尽，一生相伴甘相随。
客从远方来，多以茶相待，以茶会友往往是君子的待客之道，满心热情的要泡茶，却常常听到有朋友说：“不喝了，怕失眠，怕胃痛，怕上火……”，茶再好，没喝对，不但对身体没好处，反而会产生不良反应。
科学饮茶
今天就跟大家聊聊如何科学饮茶？首先很多人说茶是农产品，会有农药残余，在这里确切的告诉大家，即便有，农药是不溶于水的，泡着喝都没问题，吃茶叶就要注意了。
茶再好，也要学会科学饮茶，注意自己的身体状况，从茶的本质内含物质出发，明白以下几点，相信今后的你喝茶不会失眠上火，还能安神减肥降三高呢。
科学饮茶
一、为什么喝茶失眠？
原因：茶中含有的咖啡因、咖啡碱在作用。
咖啡因：原料细嫩，咖啡因含量越高，原料越老，咖啡因含量低，咖啡因泡出最快，1分钟左右咖啡因在水中已经溶解了60%—70%，也就是说，其实茶内大部分的咖啡因第一泡的时候是最多的，一泡以后的咖啡因已经非常少了，咖啡因在人体内的停留时间一般为6小时左右，且因人而异。
咖啡碱：（白色，非常容易溶于80℃热水）
因此，容易喝茶失眠的朋友，尽量在睡前6小时喝，喝原料较老的茶，喝一泡以后的茶。
如何科学饮茶
二、喝茶会上火吗？
寒性的绿茶和白茶喝了以后会去火（普洱属于中性茶）
焙火的乌龙茶和红茶因为是温性的，多喝会上火
消炎、降火、防辐射主要与茶多酚含量有关，茶多酚含量越高，效果越好。（茶多酚含量较突出的茶：绿茶）
科学饮茶
三、脾胃虚寒喝什么茶？
茶性主要分寒性、中性、暖性，越发酵茶性越暖，反之不发酵则茶性越寒。因此脾胃虚寒的朋友可以多喝红茶、熟普等，少喝绿茶、生普。
喝茶减肥吗
四、喝什么茶能减肥？
喝茶能减肥主要是茶中的咖啡因、茶多酚、茶多糖能吸脂，含量越高，效果越显著。（代表性茶：绿茶、乌龙茶、普洱茶）
喝茶失眠
五、三高人群适合喝什么茶？
茶降三高主要与茶中的茶多酚、茶多糖的含量有关，含量越高效果越明显。（茶多酚、茶多糖含量高的代表性茶：黑茶、乌龙茶）
喝茶失眠
六、喝什么茶能镇静安神？
喝茶能镇静安神主要与茶氨酸含量有关，茶氨酸高（增加α脑电波）
（茶氨酸含量较高的代表性茶：白茶）
喝茶失眠
七、喝茶禁忌
忌空腹喝茶；忌睡前饮茶；忌饮隔夜茶；忌饮头道茶
科学饮茶
根据自身的身体状况，学会科学饮茶，适合自己的才是好茶，选择适合自己的茶才会健康，才会长寿。科学饮茶要求做到因人而异、因茶而异，有好茶喝，会喝好茶，是一种清福，让茶除了解渴之外，最大程度的发挥其价值。
只为您能够了解壶，藏好壶。
吾有一银壶，足以慰闲暇。
看花开花落，赏四季风景。
在神农时期，茶起先用途是食用、药用，而中国人饮茶历史相对晚一点，可追溯到先秦时期。发展至今，中国茶品类发展趋于完善，主要有六大茶类，如下图：
中国茶品种繁多，针对“怎么饮茶最恰当？”，振农君认为比较宽泛，不好一一而论。本君将“最恰当”理解为“最健康、最舒心”，主要从茶叶选择、茶具选用、泡茶方法、饮茶宜忌等方面阐述。
1.茶叶选择
从茶性考虑，不发酵茶茶性偏寒凉、发酵茶是温性的，而乌龙茶介于两者之间。绿茶适合胃火旺、体质偏热的人饮用。乌龙茶性平，适宜人群最广。红茶温和，适合手脚发凉、胃寒体弱者饮用。黑茶性温，能去油腻、降血脂，存放适当年限，口感、保健效果更佳。
从区域考虑，茶叶选择随产地差异、风俗不同而不同，如闽粤多饮乌龙，江浙喜绿茶，北方好花茶，边境省份多饮黑茶。
从时间季节考虑，春季宜疏通肝气，花茶的芳香类物质有此通窍功效（体寒者春季仍少饮绿茶）。夏季消暑解渴可选绿茶和铁观音。“金秋乌龙正当令”，乌龙茶的茶性、味道介于绿茶、红茶之间，不寒不温，能清除体内余热、生津养阴。冬季宜饮红茶、黑茶，滋补阳气、暖胃驱寒、消食化积。
从口味选择，振农君建议：初始饮茶者，宜选西湖龙井、太平猴魁、安吉白茶、黄山毛峰、清香型铁观音、庐山云雾、冻顶乌龙等清淡口味的茶；有饮茶习惯、喜浓醇者，宜选普洱茶、安化黑茶、大红袍、浓香型铁观音、滇红、祁红等口味醇厚的茶。
2.茶具选用
喝茶最大错误：一个大茶杯、一把茶叶泡一天，一方面品尝不到茶本真的味道，另一方面长时间浸泡易使茶中重金属析出，有损健康。喝茶一定要做到茶、水分离，即使没有专业茶具，也要选择带滤网的茶杯或茶壶。具体的泡茶用具最常用就是紫砂壶、盖碗、玻璃杯：
泡绿茶基本上选择玻璃杯，因为看着杯中绿叶翻滚、比较赏心悦目，建议选双层隔热玻璃杯；紫砂壶和盖碗均适用于其它茶叶的冲泡，其中紫砂壶使用方便（可能串味），盖碗是什么茶都能泡，但容易烫手。
3.泡茶方法
泡茶用水以起泡沸腾为最佳，老水（久煮）的溶解二氧化碳会蒸发散失，泡茶色香味就欠佳，而未沸腾的水不能泡出茶中的有效物质，影响茶的色香味、营养效果；对绿茶宜将沸水降温到80℃左右冲泡。乌龙茶、红茶喝黑茶需直接用100℃的沸水冲泡。 冲泡时间因茶而异，时间过久，则香味散发、茶色变暗、增加茶汤涩味。
切忌“新茶不洗、剩茶不扔、茶垢不清”，尤其需要洗茶，第一杯不可饮（考虑农残、污物）。
5. 饮茶宜忌
①不要喝浓茶、隔夜茶。
②不要茶奶混合饮用，因为茶多酚、蛋白质会结合成不能消化的物质。
③对于胃溃疡的人,应少饮茶,切忌喝浓茶。
④严重动脉硬化、高血压的病人不宜饮茶，切忌病情不稳时喝浓茶。
⑤失眠者不宜饮茶，对于老年人“肾气虚、夜尿频”，而茶利尿，老人会更加难以入睡，尤其忌饮浓茶。
⑥孕妇或女性生理期不宜饮茶。
⑦不能吃海鲜喝酒后喝茶。
⑧不能大量喝浓茶或茶水服药。
⑨从吃饭时间来说，餐前可饮开胃茶，但最好是饭前30分钟（茶不宜太浓）。餐后喝茶可消食解腻，但最好是在饭后30分钟。
“茶无上品、适口为真”，根据自己的体质、爱好选择，自己喜欢最重要，喝的开心、喝的健康。 希望大家养成好的饮茶习惯，品饮茶香、身心健康。中国茶博大精深、饮茶问题不一而足，振农君欢迎大家留言探讨、共同提高。
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