水果是高血脂推荐多吃的食物，这主要是因为水果中所含的各种维生素和矿物质、抗氧化成分以及黄酮类、萜类化合物等植物化学物质可影响血压 、血脂与心血管疾病。而且水果能量、脂肪含量低，膳食纤维含量高，从而起到降低能量摄入，有利于控制体重，对控制血脂异常也有一定的好处。来看看：
水果中的有益成分对血脂是如何影响的？
水果中所含的膳食纤维有调节血脂的做用，可降低血清TC、LDLD-C水平；水果中的钙、镁、钾对心血管有保护作用，具有降低胆固醇、降低冠状动脉张力、增加冠状动脉血流量等作用；水果中的维生素C可促进胆固醇降解，转变为胆汁酸，从而降低血清 TC水平，增加脂蛋白酶活性，加速血清VLDL-C、TG降解。维生素在体内还参加胶原的合成，使血管韧性增加，脆性降低，可防止血管出血，同时维生素C还具有抗氧化作用，可防止脂质过氧化反应；而维生素E能影响胆固醇分解代谢的酶的活性，有利于胆固醇的转运和排泄，对血脂起着调节作用。
由此可见，多吃水果对血脂影响很大，大部分的水果高血脂患者都是能吃的。要说高血脂不能吃的水果，没有绝对不能吃的，只是对于一些能量、糖、脂肪含量较高的水果要谨慎，懂得限制摄入量，比如：
1、椰子，能量241千卡，脂肪12.1g，在水果中属于高能量、高脂肪水果，且椰子脂肪中饱和脂肪占比较高（水果中唯一饱和脂肪含量高的），因此要谨慎 摄入；
2、榴莲 ，能量150千卡，碳水25.3g,在水果中属于高能量、高糖水果，高血脂的要少吃；
3、还有一些水果干，比如桂圆干、荔枝干、葡萄干、无花果干、枣干等，因为能量、含糖量较高，高血脂要适量摄入；
【说明一点】牛油果，能量167千卡、脂肪15.3g，在水果中属于高能量、高脂肪食物，但是牛油果的脂肪比较特殊，为不饱和脂肪酸，而且含有一定量的欧米伽3脂肪酸，有保护心血管、降低血液中“坏”胆固醇的作用，因此还是可以吃的。
对于高血脂患者来说，越是膳食纤维、维生素C、胡萝卜素、钙、钾、镁、铬、锌等含高的水果越适宜食用。
高血脂倒是没有什么特别不能吃的水果，虽然如此，高血脂患者却不推荐过多吃水果，推荐每日水果摄入量200~350g为宜，过多的吃水果可能还真对高血脂患者不利。高血脂是我们生活中一种常见的慢性疾病，高血脂有“高胆固醇血症”“高甘油三酯血症”两种，两种症状都有的情况也是高血脂。从字面上我们就能理解，高血脂患者最好是多避免高脂高油、高胆固醇的食物，多摄入清淡食物为宜。不过在我们的印象中水果都是绿色刮油、低脂低热，营养丰富，膳食纤维含量还不低的食物，高血脂这有啥不能吃的呢？
的确如此，水果低脂低热，水分和营养都不低，不过水果还是有个缺点，就是含糖量其实也不低，大部分水果的含糖量在7~28%之间，水果的过多摄入可能会让我们的糖分摄入较高，而糖分摄入的过量可能最终也会堆积为脂肪，让更多甘油三酯进入血液，所以总体来说，水果吃多了可能也对高血脂是不利的。高血脂患者除了高油高脂高胆固醇的食物需要注意之外，高糖的食物也应当控制，比如甜点、饼干、蛋糕、糖果、巧克力等，短时间内大量的葡萄糖进入血液，如果细胞无法完全利用，就会在胰岛素的作用下转化为糖原，糖原在我们缺乏能量时再次转化，称为葡萄糖继续供能，不过如果我们并没有机会用到这些糖元，它们最终就会转化为甘油三酯了。水果中不仅葡萄糖丰富，果糖含量也不低，果糖虽然不怎么影响血糖，不过它的中间产物就是甘油三酯，过量果糖的摄入还是导致脂肪肝的因素之一。
所以，虽然水果是好食物，但也不推荐大家多吃。 推荐水果高血脂患者可以多选总含糖量更低一些的食用，人苹果、梨、桃、樱桃、草莓、柚子等都是不错选择，一些含糖量高，升糖指数较高的水果少量食用，例如榴莲、荔枝、桂圆、山竹、菠萝、芒果等，一次性吃个100g左右就足够了。水果最好新鲜吃，不要榨汁，以免损失过多膳食纤维，缩小水果体积，还会让血糖飙升更厉害，吸收糖分更多。
本文来自投稿，作者：时遇，不代表食养源立场，如若转载，请注明出处：https://www.xiayuan17.com.cn/ysys/20582.html
