雪里蕻当然是炒肉末好吃。制作方法如下：
1、准备食材：新鲜雪里蕻一把，红色小米椒3个（干辣椒也可以），3颗蒜粒切成末，一半瘦肉一半肥肉，切成肉末。
2、腌制肉末，放一勺盐，一勺酱油，一勺食用油，搅拌均匀，腌制五分钟。
3、烧一锅水，烧开，放入雪里蕻焯水，焯水的时候放入两勺盐，可以去除雪里蕻的苦味。焯水时间不能太长，变软即可，时间长会变黄，捞出之后直接放入冷水中，这样雪里蕻会保持绿色。
4、 雪里蕻冷却后，用手拧干水分。拧干一点。再切成碎段，切完后，再挤一次水分
5、热锅，烧油，小火。放入蒜末，红椒，少许蚝油，炒香。再放入肉末，炒散。
6、放入雪里蕻，翻炒，放入一勺盐，少量生抽。翻炒几下，出锅
最后附上详细做法的视频
“雪里红炖豆腐别具一格”
最早，农民将雪里红腌制后呼熟当作咸菜吃，后来生活富裕了，农民将雪里红加入豆腐炖后，感到味道别具一格，更加鲜美，流传至今。营养成分及作用：雪里红含有多种氨基酸和维生素，具有开胃、健脾、助消化等作用。豆腐含有丰富蛋白质、氨基酸、大豆卵磷脂和植物雌激素，可预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺癌的发生，有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病、美容、减肥之功效
做法
主料：腌雪里蕻(100克) 豆腐(200克)
辅料：五花肉或猪油（炼制）(30克) 味精(1克) 盐(3克) 大葱(5克) 姜(3克)
制作方法：
1.将腌雪里蕻洗净切成小段；豆腐切成1.5厘米见方的块，放入开水锅内烫一下，捞出凉水浸凉，控净水分待用。
2.将炒锅置于火上，放入五花肉或猪油，热后下入葱花，姜末炝锅，随后放雪里蕻炒出香味，下入豆腐，添水没过豆腐，在旺火上烧开后，放入食盐用微火炖5分钟，待豆腐入味，汤汁不多时，出锅前加入味精即成
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