鱼肉鲜嫩一点也不腥,金针菇吸饱汤汁顺滑入味,剁椒码在表面鲜亮提味。这么一道“红红火火,年年有余”的吉祥菜,年夜饭一定要试试哦~
By 老板娘微食记
用料
- 黑鱼片 300g
- 金针菇 适量
- 剁椒 100g
- 淀粉 5g
- 胡椒粉 1g
- 料酒 20g
- 蒸鱼豉油 15g
- 食用油 适量
- 葱花 少许
做法步骤
1、鱼片加入淀粉、胡椒粉、料酒,抓匀腌制半个小时。
2、金针菇洗净铺在盘底,上面码上腌好的鱼片。
3、淋上蒸鱼豉油,中间放上剁椒。
4、盖保鲜膜留缝隙,放入光波炉微波加热6-8分钟。(具体时间看鱼肉码的厚度,盘子小码得厚需要的时间更长)*蒸锅做法:水开后蒸8-10分钟。
5、取出淋适量热油,撒上少许葱花即可。
6、开胃又下饭,鱼片这样做真的超爽滑~
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